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ALFREDO RUSSO - IL MIELE IN CUCINA
Alfredo Russo, chef stellato di fama consolidata, riesce a coniugare la propria creatività e una pluriennale esperienza nell'elaborazione di piatti che hanno come protagonista un ingrediente antico, semplice e naturale: il miele. Alfredo, lasciandosi guidare di volta in volta dalla sua ispirazione, ama giocare [..]
GRIBAUDO -
2008
pp.
120
formato
22x24
cartonato con sovracoperta colori
19.90 €
13.90 €
9788879066440 |
DALLE TERRE DEL RISO
Storia, ambiente e gastronomia - 200 RICETTE tra cucina internazionale e tradizione vercellese - Il riso è un alimento prezioso e diffuso nel mondo, ma non tutti ne conoscono la storia, iniziata alcuni millenni fa nell'Estremo Oriente, nè le infinite potenzialità, in quanto non solo garantisce il sostentamento [..]
GS EDITRICE -
2000
pp.
388
formato
17x24
copertina similpelle con sovracoperta colori
20.00 €
17.00 €
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LA SIRIOLA
La cucina a colori di Claudio Melis - Le esperienze di Claudio e i suoi incontri risuonano nei suoi piatti e li rendono vivi; si tratta di ricette che raccontano di un rispetto infinito per la materia prima, capaci di trasmettere emozioni, una vera esperienza dei sensi, dalla vista al gusto, dal tatto all'olfatto
[..]
GRIBAUDO -
2008
pp.
224
formato
25x35
cartonato con sovracoperta colori
45.00 €
24.90 €
9788879066433 |
RISO
Creativo nei piatti d'autore - Alimento universalmente diffuso e apprezzato, il riso è da secoli protagonista di migliaia di preparazioni in tutto il mondo, grazie anche alla sua versatilità. In questo volume riccamente illustrato alcuni dei più noti chef italiani lo propongono in 58 intriganti ricette, che spaziano [..]
GRIBAUDO -
2008
pp.
200
formato
25x30
cartonato con sovracoperta a colori
30.00 €
19.90 €
9788879066570 |
ARMIN MAIRHOFER - SAPORI E COLORI
Armin Mairhofer, chef stellato dalla formazione poliedrica, racconta la propria arte attraverso alcune delle ricette che meglio esprimono la sua creatività e la sua vasta esperienza: le preparazioni che fondono insieme ingredienti altoatesini e prodotti provenienti da ogni parte del mondo. Armin ama scoprire nuovi sapori [..]
GRIBAUDO -
2008
pp.
120
formato
22x24
cartonato con sovracoperta colori
19.90 €
13.90 €
9788879066457 |
UN UOVO.. UNA FRITTATONA
Dal quaderno di cucina del tempo di guerra 121 ricette antispreco e un racconto - «Ci sono cose, appartenenti al decennio '39-'49 e ai periodi che l'hanno immediatamente seguito o preceduto, che oggi sembrano definitivamente sparite e che riappaiono, dandomi un sussulto, in qualche documentario sui paesi del terzo mondo [..]
BLU Edizioni -
2008
pp.
112
formato
13,5x20,5
brossura con alette
12.00 €
8.40 €
9788879040563 |
COFFEE ROOTS
Viaggio alle radici del caffe' - Dall'Africa all'Asia, dall'Europa ai Balcani, dal Medio Oriente al Sud Est Asiatico. Un sottile, ma vibrante filo rosso unisce tutti questi luoghi e ne segna la memoria come una magia che si ripete: il caffè. La famiglia Lavazza, l'azienda e tutte le persone che la compongono è da quattro [..]
GRIBAUDO -
2006
pp.
220
formato
26x31
cartonato con sovracoperta colori
35.00 €
19.90 €
9788879062190 |
ANTICHE RICETTE DELLE VALLI ORCO E SOANA
Il cibo non è solo nutrimento per il corpo, ma veicolo di cultura, emozioni e storia. Da sempre la cucina è il luogo privilegiato dove s'incontrano le nuove e le vecchie generazioni. Nelle festose tavolate con i nonni e i genitori, i bambini apprendono gusti nuovi, imparano ad apprezzare i profumi e le sensazioni [..]
BLU Edizioni -
2008
pp.
64
formato
20,5x20,5
brossura
7.00 €
4.90 €
9788879040594 |
PASSIONE & FANTASIA PESCE
Pesce di mare e di acqua dolce, crostacei e molluschi sono i protagonisti di questo volume illustrato con oltre 200 fotografie a colori e ricco di utili consigli per preparare il pesce in cucina. Il pesce è un cibo tipico della tradizione alimentare italiana. Un tempo era il piatto obbligatorio del venerdì, perché si
[..]
GRIBAUDO -
2008
pp.
168
formato
22x27
cartonato imbottito
14.90 €
10.00 €
9788879066358 |
LA CUCINA ETICA - quarta edizione ampliata
oltre 700 ricette vegan per buongustai rispettosi degli animali e dell'ambiente - Essere vegan non e' un'etichetta o una religione: e' innanzitutto uno stile di vita, un modo di essere piu' rispettosi anche verso gli esseri senzienti non umani [..]
SONDA -
2007
pp.
352
formato
17x24
copertina plastificata con alette
18.00 €
13.00 €
9788871064352 |
IL PANE FATTO IN CASA
Più di 100 ricette per preparare pani squisiti con la macchina per il pane - Molti non ci crederanno, eppure fare il pane è facile e divertente. Indubbiamente, richiede tempo e crea disordine. Impastare, pur essendo rilassante per la mente, affatica i muscoli, ma non si può dire che sia difficile. L'impasto del pane [..]
EDAGRICOLE - CALDERINI -
2008
pp.
128
formato
21,5x28
cartonato
15.50 €
12.40 €
9788850652082 |
ANGELA E PEPPINO TINARI - I SAPORI DELLA MAIELLA
I sapori della Maiella - Angela e Peppino Tinari, coppia affiatata nella vita e in cucina, propongono una cucina fortemente legata al territorio e ai suoi prodotti, che conoscono come nessun altro e utilizzano con maestria nelle loro creazioni. Nei loro piatti la tradizione è sempre presente, ma con un tocco di fantasia [..]
GRIBAUDO -
2008
pp.
120
formato
24x24
cartonato con sovracoperta a colori
19.90 €
13.90 €
9788879066808 |
LA CUCINA GOLOSA DI MADAME BOVARY
Le ricette del tempo di Flaubert - Madame Bovary: bruna, snella, graziosa, sognatrice, illusa, delusa, disperata. A questa serie di aggettivi c'e' da aggiungere: golosa. Golosa di vita, di gioie, di cibi. Emme, ci dice Flaubert, ama le confitures [..]
IL LEONE VERDE -
2002
pp.
96
formato
14x21
brossura
10.00 €
6.00 €
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ACETI FAI DA TE
Come far l'aceto in casa - Questo libro è dedicato a tutti coloro che si dilettano a produrre l'aceto in casa, talvolta con risultati d'eccellenza e a coloro che vorrebbero cimentarsi in quest'arte. I suggerimenti ed i consigli in esso contenuti vogliono rendere più stimolante quest'attività e per questo motivo [..]
EDAGRICOLE -
2008
pp.
164
formato
15x21
brossura
16.00 €
12.80 €
9788850652525 |
OLIO IN CUCINA
Alimento e condimento antichissimo, l'olio accompagna da sempre la maggior parte dei piatti in cucina, dagli antipasti ai dessert. Simbolo tout court della cucina mediterranea, negli ultimi anni ha saputo conquistare anche i Paesi che non hanno una consolidata tradizione olivicola, sostituendosi ad altri grassi come il [..]
GRIBAUDO -
2005
pp.
200
formato
25x30
cartonato con sovracoperta colori
19.90 €
13.90 €
9788879060592 |
BENESSERE IN CUCINA
Dalla borsa della spesa alla cottura tutti i suggerimenti per mangiar sano e buono. Oltre 100 ricette per mantenersi in forma anche a tavola, senza rinunciare ai sapori e al piacere della più genuina convivialita' [..]
GRIBAUDO -
2005
pp.
164
formato
22,5x27
cartonato
12.90 €
9.90 €
9788879060103 |
A PROPOSITO DI PANE
È cosi legato al quotidiano, cosi ovvia la sua presenza sulla tavola (o al bancone del bar, dove si consuma sempre più spesso il pasto di mezzo) che non ci badiamo granché. Se non per commentare oziosamente che, come le stagioni, non é più quello di una volta. Ne sappiamo poco, quasi nulla. Eppure, almeno per noi italian [..]
DANIELA PIAZZA -
2007
pp.
78
formato
15x21
copertina plastificata con alette
13.00 €
11.00 €
9788878892057 |
LA CUCINA DEL PROFESSORE
Con una buona dose di (auto)ironia e una manciata di ricordi l'autore, linguista di mestiere e cuoco per passione, presenta un'ampia rassegna di piatti della cucina italiana e internazionale le cui ricette attingono non solo e non tanto ai manuali, ma anche e soprattutto alla memoria e alla vita vissuta: per ogni pietanz [..]
DELL'ORSO -
2008
pp.
384
formato
15x21
plastificato con alette
20.00 €
16.00 €
9788862740937 |
LA CUCINA CONTEMPORANEA DI MONTAGNA
Questo ricettario è un divertimento che unisce le esperienze maturate in vent'anni di vita in montagna a una continua curiosità nei confronti di sapori e profumi, uso di erbe selvatiche, tecniche di cottura e conservazione. La montagna mi ha offerto una grande varietà di spunti e sfide, negli anni i miei quaderni si sono [..]
BLU Edizioni -
2008
pp.
64
formato
20,5x20,5
brossura
7.00 €
4.90 €
9788879040600 |
CUCINA DEL CANAVESE
I piatti della tradizione nelle ricette di un passato presente - Il Canavese è terra ricca di storia, di tradizioni, di bellezze naturali, di lavoro, di fermenti culturali, di canti, di feste, di specialità... Proprio la cucina ricca di sapori, fatta di ingredienti genuini, impreziosita dai pregevoli vini della sua terra [..]
PRIULI & VERLUCCA -
2005
pp.
144
formato
17,5x25
cartonato con sovracoperta plastificata a colori
19.50 €
13.90 €
9788880682967 |
I QUADERNI DI CLARA - SALUMI E INSACCATI
sapori da gustare - Prosciutto, salame, zampone, salsicce sono da sempre presenti sulle nostre tavole, magari accompagnati da una fumante polenta o da gustose lenticchie, protagonisti di allegri ritrovi tra parenti e amici [..]
GRIBAUDO -
2008
pp.
128
formato
11x16,5
brossura con alette
6.90 €
4.00 €
9788879065764 |
CONSERVE ALIMENTARI VEGETALI
Il volume è la ristampa anastatica (Casale Monferrato, 1918) di un delizioso manuale di conserve e composte, dolci e salate che l'Autore propose rendendo comprensibili ed applicabili in ambito domestico i metodi industriali all'epoca in auge, e per buona parte ancora oggi validi. Deliziose illustrazioni di macchinari [..]
L'ARTISTICA -
2005
pp.
168
formato
13x19
legatura in brossura
14.00 €
9.90 €
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SPUNTI E SPUNTINI LETTERARI
L'appetitosa antologia, nata per festeggiare il decimo compleanno dell'associazione I Ristoranti della Tavolozza, mette in fila brani di ogni tempo e paese che parlano di cibo e della sua cultura. Senza eccezione alcuna, come scrive Rita Rutigliano nell'introduzione, "questi frammenti contengono parole capaci di indurre [..]
GS EDITRICE -
2000
pp.
160
formato
14x19
copertina con alette
10.50 €
8.90 €
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I QUADERNI DI CLARA - CONSERVE DI FRUTTA
marmellate, confetture.. - La migliore frutta di stagione disponibile tutto l'anno: le conserve sono l'ideale per gustare fragole, ciliegie, mele, frutti di bosco preparati come faceva la nonna, sotto forma di confetture, marmellate, frutta sciroppata, candita o essiccata, gelatine, succhi... Tanti consigli per conservar [..]
GRIBAUDO -
2008
pp.
128
formato
11x16,5
brossura con alette
6.90 €
4.00 €
9788879065702 |
FORMAGGI ITALIANI
In questo splendido libro illustrato tutto quanto c'è da sapere sui Formaggi italiani. Scoprirete tutti i segreti sulla nascita di questo straordinario prodotto della tradizione nostrana, partendo dalla mungitura del latte per arrivare alla presentazione finale del formaggio in tavola. Nella seconda parte del volume una [..]
GRIBAUDO -
2004
pp.
200
formato
25x30
cartonato con sovracoperta colori
19.90 €
13.90 €
9788880588726 |
FAGIOLI PER TUTTI I PALATI
Il re della cucina rustica - Il sapore schietto basterrebbe da solo a decretarne il successo, ma i fagioli sono anche tradizione e memoria, voglia di semplicità. In un mondo che ha sempre più fretta, la pignatta che borbotta sul fuoco non sarà la panacea, ma aiuta. I fagioli saziano, mettono a proprio agio i commensali [..]
BLU Edizioni -
2005
pp.
64
formato
20,5x20,5
brossura
7.50 €
5.30 €
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PASSIONE & FANTASIA PASTA
Corta o lunga, secca o fresca, la pasta e' la protagonista assoluta di questo volume illustrato con oltre 200 fotografie a colori, ricco di indispensabili consigli per preparare la pasta fresca in casa - La parola "maccheroni" non ha un'etimologia precisa. È suggestiva l'ipotesi che farebbe derivare il termine dal greco [..]
GRIBAUDO -
2008
pp.
168
formato
22x27
cartonato imbottito
14.90 €
10.00 €
9788879066709 |
L'ART ED MASLE' 'L CRIN
Un travaj presenta' da Censin Pich - "Il maiale da quando si macella a quando va in padella". Curiosità di preparazione e chicche culinarie riguardanti l'arte norcina, in una atmosfera di sferzante goliardia. Il testo di Giancarlo Dezzutti è arricchito dagli originali disegni di Pier Luigi Stella, ideati da Franco [..]
IL PUNTO - PIEMONTE IN BANCARELLA -
1999
pp.
160
formato
11x17
brossura
6.00 €
3.90 €
9788886425681 |
CUCINA RUSSA
La cucina russa non può che essere eclettica e cosmopolita, frutto dell'incontro delle tradizioni slava, bizantina e ortodossa, caratterizzata da influenze asiatiche, mongole ed europee. Il libro presenta oltre 100 ricette, organizzate per portata, che raccolgono il meglio della tradizione russa. Vengono segnalate anche [..]
SONDA -
1999
pp.
128
formato
12x17
brossura
7.50 €
5.00 €
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LE CUCINE DEL MONDO
Oltre 1.000 ricette provenienti da tutto il mondo, semplici e raffinate, sempre facili da realizzare: dagli antipasti ai dessert, dai primi alle bevande. - Numerose illustrazioni guidano la preparazione pratica dei piatti piu' caratteristici [..]
SONDA -
2005
pp.
464
formato
17x24
brossura con alette
18.00 €
13.00 €
9788871064284 |
A TAVOLA CON LA COMPAGNIA DELLE ORECCHIE VOLANTI
L'educazione alimentare nell'eta' evolutiva - Dopo Salute a Tavola ecco il libro che Bianca Bianchini dedica ai bambini e ai loro genitori per conoscere i segreti di una corretta e sana alimentazione [..]
PINTORE -
2005
pp.
176
formato
16,5x24
brossura
20.00 €
14.00 €
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A TAVOLA CON GLI ZAR
La cucina dei narratori russi - Quel lunedì di dicembre del 1989 in tutta Mosca non si trovava in vendita mezz'etto di burro per mantecare un risotto. E allora ho risolto il problema usando un trancio di gelato alla vaniglia, venduto in abbondanza - visto che la temperatura era scesa a -15° - in un kiosko sulla strada.. [..]
IL LEONE VERDE -
2004
pp.
120
formato
14x21
brossura
10.00 €
6.00 €
|
FUNGHI TESORO DEL BOSCO
Il porcino e gli altri - L'aria pura del mattino, il silenzio del bosco ancora assonnato, il profumo di terra: andar per funghi è sempre un'avventura e trovarli è fonte di sicuro entusiasmo. Mistero, occhio e un pizzico di fortuna si alternano e si intrecciano in questa emozionante attività. La stagione classica [..]
BLU Edizioni -
2005
pp.
64
formato
20,5x20,5
brossura
7.50 €
5.30 €
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LA CUCINA BIOLOGICA DA TUTTO IL MONDO
Oltre 400 ricette per stare bene - Frutta e verdure esotiche, spezie di ogni genere, ma anche tutti i cereali e la carne variamente cucinata, sono solo alcuni dei prodotti utilizzati per preparare le 400 ricette illustrate in questo volume. L'obbiettivo è duplice: sfatare il pregiudizio che vuole una cucina a base di
[..]
SONDA -
2001
pp.
256
formato
17x24
brossura
18.00 €
13.00 €
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MARSALA GRAND GOURMET
Luce, terra, sole e un mix di storia e leggenda. C'è tutto questo ed altro ancora nel Marsala. Non è un'esagerazione ma questo vino ancora oggi non significa solo piacevolezza al palato ma sensazioni e immagini che vi vengono regalate attraverso una bottiglia come poche altre al mondo. E' per questo che con un pizzico [..]
GRIBAUDO -
2000
pp.
144
formato
22x24
cartonato con sovracoperta colori
14.95 €
9.00 €
9788880581581 |
TUTTI I TIPI DI TE'
Attraverso la fragranza del tè passa una delle grandi storie del mondo. E' una storia tessuta di antiche leggende, di intrighi, di romanzo e di dramma. Ma è anche una storia moderna di commercio, di finanza e relazioni internazionali. Originario dell'Estremo Oriente dove la pianta è stata scoperta per poi diffondersi [..]
SONDA -
2005
pp.
168
formato
12x17
brossura
9.00 €
5.00 €
9788871064000 |
BROCCOLI
Una proposta contro il cancro - La malattia cancro rappresenta una delle maggiori cause di morte nei paesi industrializzati e comprende oltre un centinaio di patologie caratterizzate dalla crescita abnorme e dalla diffusione di cellule indifferenziate. Molti fattori sono implicati nello sviluppo del cancro, fra cui quell [..]
DANIELA PIAZZA -
2001
pp.
142
formato
15,5x21,5
brossura con rilegatura ad anelli
10.00 €
8.50 €
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RICETTEPERFETTE - CUCINA SPAGNOLA
La cucina spagnola è un crogiuolo di sapori che coniuga sapientemente gli echi delle dominazioni del passato - Fenici, Romani, Mori - e le ricchezze di un territorio vasto ed eterogeneo [..]
GRIBAUDO - PARRAGON -
2007
pp.
240
formato
11,5x14,5
cartonato
4.99 €
3.00 €
9788879063982 |
IL SURREALISMO IN CUCINA TRA PANE E L'UOVO
A tavola con Salvador Dali' - Il 2004 e' stato dichiarato 'l'Anno Dali'' perche' ricorre il primo centenario della nascita del grande artista surrealista, eccentrico e ribelle che a tavola aveva invece gusti semplici [..]
IL LEONE VERDE -
2004
pp.
128
formato
14x21
brossura
10.00 €
6.00 €
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PRODOTTI DI NICCHIA DI LANGHE E ROERO
Il libro è integrato e arricchito da schede affidate a esperti di chiara fama che illustrano la storia e le caratteristiche dei prodotti tipici e da ricette scelte tra le più classiche e sperimentate della grande e impareggiabile cucina di Langa. Se qualcuno vuole scoprire cosa c'è dietro il mirabile rinascimento delle [..]
L'ARTISTICA -
2004
pp.
168
formato
22,5x24
legatura cartonata con sovracoperta
25.00 €
14.90 €
|
CIAK PER DUE
Ricette d'amore al cinema. - Cosa accomuna il minestrone preparato da Sergio Castellitto in Ricette d'amore e "gli spaghetti alla Mario Ruoppolo" cucinati da Massimo Troisi nel Postino? Le fettine alla pizzaiola, vera ossessione di Billy Crystall in Forget Paris, e la bistecca alla milanese sventolata da Giancarlo Gianni [..]
IL LEONE VERDE -
2004
pp.
72
formato
14x21
brossura
10.00 €
6.00 €
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ALIMENTI SICURI
La guida per il consumatore dal supermercato alla tavola - La spesa sicura - Quali sono le regole della sicurezza alimentare e i 'segreti' delle etichette: saper leggere le indicazioni e capire la storia del cibo, dalla terra alla tavola - Gestire il proprio frigo e le provviste - Cuocere e conservare i cibi nel migliore [..]
EDAGRICOLE -
2007
pp.
108
formato
15x21
brossura
9.00 €
7.20 €
9788850652471 |
LA CUCINA DEI NAVIGANTI
Andar per mare e mangiar bene - Chi ha detto che non si può mangiar bene quando si va per mare? Questo libro è stato scritto da due cugine che adorano navigare e non rinunciano per questo ai piaceri della buona tavola. Certo, non tutto è comodo come a casa, e bisogna tenere conto delle condizioni in cui ci si trova: mare [..]
BLU Edizioni -
2007
pp.
204
formato
13,5x20,5
copertina plastificata con alette
14.00 €
9.80 €
9788879040402 |
PICCOLA ENC. GUSTO - TANTE IDEE CON IL BACCALA'
Alla vicentina, mantecato, agrodolce: in antipasti e primi piatti, il baccala', o stoccafisso, e' protagonista di numerose portate, dai classici tradizionali alle nuove, originali proposte [..]
GRIBAUDO -
2007
pp.
60
formato
14x19,5
cartonato
3.50 €
2.00 €
9788879063074 |
LE VIE DELL'ACCIUGA
Storia, mito e tradizione culinaria - Da molto tempo il principale obiettivo di alcuni studiosi è ripercorrere la storia dell'alimentazione, perfino nei suoi aspetti più particolari, come nel caso appunto dell'acciuga, e cercare di capire l'evoluzione dei cibi dal passato, anche lontano, ad oggi. Si studia il passato [..]
DANIELA PIAZZA -
2001
pp.
174
formato
15,5x21,5
brossura con rilegatura ad anelli
10.00 €
8.50 €
9788878891166 |
LOMBARDIA - VIE DEI SAPORI
Un viaggio alla scoperta dei prodotti tipici, dei vini, del paesaggio e dei piu' prestigiosi chef che hanno fatto grande l'enogastronomia lombarda - Quando si racconta una cucina regionale ci si riferisce, inevitabilmente, sempre al territorio in cui nasce. Le condizioni climatiche, insieme alla conformazione geologica
[..]
GRIBAUDO -
2007
pp.
280
formato
26x31
cartonato con sovracoperta colori
35.00 €
19.90 €
9788879064866 |
PATATA SOVRANA
La rapida ma faticosa diffusione della patata in Europa, la rivoluzione sulle mense, i pregi del tubero e, naturalmente, 40 ricette, per un libro da leggere e da usare. La coltivazione della patata è stata per decenni una delle attività più significative per gli agricoltori di Entracque, comune posto a 900 metri [..]
BLU Edizioni -
2001
pp.
64
formato
20,5x20,5
brossura
7.70 €
5.40 €
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LA CUCINA ETICA FACILE
Ricette e menu' vegan per principianti, single e per chi ha poco tempo - Avete preso la decisione di adottare un'alimentazione vegan, ma non sapete bene da dove cominciare e come organizzarvi? [..]
SONDA -
2007
pp.
200
formato
17x24
copertina plastificata con alette
14.00 €
10.00 €
9788871065045 |
PASSIONE & FANTASIA FORMAGGI
I piu' rinomati formaggi italiani e francesi protagonisti di questo elegante volume illustrato con oltre 200 fotografie a colori. Dalla produzione all'affinamento, dalla stagionatura alla degustazione un viaggio goloso per scoprire davvero tutto - Ogni anno, all'inizio della bella stagione, i produttori attivi in aree
[..]
GRIBAUDO -
2007
pp.
168
formato
22x27
cartonato imbottito
14.90 €
10.00 €
9788879064552 |
PICCOLA ENC. GUSTO - TANTE IDEE PER PARTY E BUFFET
Polpettine di gamberi, crespelle alla mozzarella, cubetti di tonno al sesamo, crema al limone con mirtilli.. Deliziate i vostri ospiti con piccole golosita' da accompagnare con un cocktail o un buon vino [..]
GRIBAUDO -
2007
pp.
60
formato
14x19,5
cartonato
3.50 €
2.00 €
9788879063012 |
PICCOLA ENC. GUSTO - TANTE IDEE CON ACETO BALSAMIC
Condimento antico e pregiato, l'aceto balsamico e' anche un ingrediente speciale, che caratterizza ogni pietanza con il suo sapore unico e inconfondibile. Scoprite i tanti modi per gustarlo [..]
GRIBAUDO -
2007
pp.
60
formato
14x19,5
cartonato
3.50 €
2.00 €
9788879063005 |
IL GRANDE RICETTARIO DI CASA
un volume interamente dedicato alla buona cucina - quella fatta di sapori autentici e genuini - per inventare ogni giorno un menu c?mpleto e vario. Dagli antipasti ai primi, dai secondi ai contorni, dai piatti unici a pane, pizze, dolci: tante proposte spiegale passo per passo, con consigli e suggerimenti pratici per pre [..]
GRIBAUDO -
2007
pp.
640
formato
17x24
cartonato con sovracoperta colori
25.00 €
17.90 €
9788879064484 |
CAFFE' IN CUCINA
Grazie al suo intrigante aroma, il caffè si presta a essere usato in cucina. Proprio per questo, abbiamo chiesto a ventiquattro tra i migliori chef italiani e non solo di darne la propria interpretazione. Ne sono uscite ricette originali, divertenti, curiose. Chef del calibro di Davide Scabin, Nicola Batavia [..]
GRIBAUDO -
2007
pp.
168
formato
22x24
brossura con alette
16.50 €
9.90 €
9788879064941 |
PICCOLI FRUTTI DOLCI & SALATI
Un modo per scoprire gusti e profumi della fragola e di altre cinque perle della natura, piccole per dimensioni, ma grandi per sapore e possibilità d'uso in cucina. Fino a pochi anni fa la raccolta del solo prodotto spontaneo interessava marginalmente la commercializzazione, in po' come avveniva per i funghi: nonostante [..]
BLU Edizioni -
2004
pp.
64
formato
20,5x20,5
brossura
7.00 €
4.90 €
|
CACAO E CIOCCOLATO IN CUCINA
Così amaro all'origine, il cacao si trasforma in dolcezza, sprigionando aromi irresistibili, che ne hanno fatto nei secoli un naturale strumento di seduzione. Cibo sacro per le civiltà precolombiane, ha conquistato rapidamente le corti europee, per poi diventare, con l'invenzione del cioccolato, uno dei cibi universalmen [..]
SONDA -
2002
pp.
144
formato
12x17
brossura
9.00 €
5.00 €
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I SEGRETI DEL CAFFE'
Dalle lontane terre d'origine in Abissinia, in pochi secoli il caffè è diventato il protagonista assoluto della nostra vita quotidiana. E' infatti la seconda bevanda al mondo per consumo, dopo l'acqua, se si tiene conto che il suo supera il miliardo di tazze al giorno e che le modalità di preparazione variano di paese [..]
SONDA -
2003
pp.
136
formato
12x17
brossura
8.50 €
5.00 €
9788871063614 |
I QUADERNI DI CLARA - ERBE AROMATICHE
conoscerle e usarle - Il profumo delle erbe aromatiche è insostituibile: un semplice sugo di pomodoro diventa speciale,se aggiungiamo qualche foglia di basilico o un pizzico di origano. Questo libro vi suggerisce come coltivare, conservare e impiegare le erba aromatiche, con tante ricette sfiziose per cucinare piatti sap [..]
GRIBAUDO -
2007
pp.
128
formato
11x16,5
brossura con alette
6.90 €
4.00 €
9788879064439 |
PICCOLA ENC. GUSTO - TANTE IDEE CON LA POLENTA
Morbida o a fette, gialla o bianca, la polenta e' la regina di innumerevoli piatti, salati e dolci. Assaporatela con carne, pesce, formaggi, verdure, provatela come ingrediente per deliziosi gnocchi [..]
GRIBAUDO -
2007
pp.
60
formato
14x19,5
cartonato
3.50 €
2.00 €
9788879063067 |
I QUADERNI DI CLARA - LA PASTA FATTA IN CASA
Le ricette della tradizione - Lasagne, tagliatelle, cannelloni, fettuccine, orecchiette, trofie... Sono infiniti i formati di pasta che si possono preparare in casa, ritrovando i genuini sapori di una volta. Bastano ingredienti semplici - come farina, uova e sale - per preparare un impasto a regola d'arte; aggiungete poi [..]
GRIBAUDO -
2007
pp.
128
formato
11x16,5
brossura con alette
6.90 €
4.00 €
9788879064385 |
PASSIONE & FANTASIA CIOCCOLATO
Fondente al latte o bianco, il cioccolato e' protagonista di questo elegante volume illustrato con oltre 200 fotografie a colori, e utili consigli per utilizzarlo in cucina - In Italia la terra di elezione del cioccolato fu la Torino sabauda. Il duca Emanuele Filiberto di Savoia introdusse il prelibato alimento dopo la
[..]
GRIBAUDO -
2007
pp.
168
formato
22x27
cartonato imbottito
14.90 €
10.00 €
9788879064545 |
TRECENTO RICETTE DELLA VILLA SAN CARLO BORROMEO
Un libro destinato a chi cucina per piacere, per dovere, per mestiere o anche per sfida: da chi si cimenta con una maionese (che non smonterà mai) a chi, espertissimo, sperimenta sempre nuove idee. Questo volume raccoglie trecento ricette del ristorante della Villa San Carlo Borromeo, la dimora storica alle porte
[..]
SPIRALI -
2004
pp.
480
formato
22x23,5
cartonato con sovracoperta colori
49.00 €
34.30 €
|
TUTTO PESCE
Ricettario dagli antipasti ai primi piatti, dalle zuppe alle grigliate.. - Carpaccio di spada e tonno alle verdure, cocktail di gamberetti, capesante gratinate, crépe con frutti di mare, spaghetti alla bottarga, tagliolini al nero di seppia, cacciuccio alla livornese, zuppa di pesce e gamberi, calamari ripieni, polpo
[..]
GRIBAUDO -
2007
pp.
192
formato
19x27
brossura con alette
9.90 €
5.00 €
9788879063715 |
I QUADERNI DI CLARA - ERBARIO CLASSICO
i segreti delle erbe - Le erbe sono un prezioso dono della natura e hanno molte proprieta' per la nostra salute. Con l'ausilio di schede descrittive, imparerete a riconoscerle, raccoglierle e utilizzarle, per avere a disposizione una farmacia naturale [..]
GRIBAUDO -
2007
pp.
128
formato
11x16,5
brossura con alette
6.90 €
4.00 €
9788879064415 |
DA BERLICHESSE IJ BARBIS
I bambini di Cervasca hanno ricercato presso mamme e nonne le ricette più note della cucina piemontese, le hanno sperimentate e poi illustrate. Le abbiamo raccolte in un volume, perché anche la nostra grande tradizione gastronomica si tramandi e continui ad essere apprezzata a tutte le età. Come la nostra lingua [..]
GIOVENTURA PIEMONTEISA -
2006
pp.
36
formato
20x20
brossura
15.00 €
11.20 €
9788889768051 |
PASTA ITALIA
300 ricette da gustare - "Pasta e basta" sembra solo uno slogan, ma illustra perfettamente il contenuto di questo volume. Pasta Italia è infatti interamente dedicato al cibo di più di ogni altro costituisce l'immagine gastronomica dell'Italia nel mondo. Tutti i consigli indispensabili per fare un ottimo piatto di pasta [..]
GRIBAUDO -
2006
pp.
220
formato
25x30
cartonato con sovracoperta colori
19.90 €
9.90 €
9788879061940 |
A TAVOLA CON IL TARTUFO
Bocon ed lusso - Le eccellenze della campagna piemontese arricchite con il Tartufo Nero pregiato - Un libro che non è un ricettario, ma un testo che vuole far conoscere meglio un periodo storico sotto il punto di vista socio-gastronomico. Esso deriva da una ricerca effettuata su documenti antichi [..]
ARABA FENICE -
2006
pp.
104
formato
17x24
brossura con alette
9.90 €
7.90 €
9788886771627 |
I FRUTTI DEL MARE
crostacei, molluschi e altre golosità - 65 ricette, proposte da 13 chef, interpretano in chiave moderna crostacei, conchiglie, molluschi e altre golosità. 200 pagine con oltre 220 immagini che spaziano dal mondo sommerso al mercato del pesce, dagli utensili ai piatti. Un libro innovativo che affianca nozioni di biologi [..]
GRIBAUDO -
2006
pp.
200
formato
25x30
cartonato con sovracoperta colori
19.90 €
13.90 €
9788879062138 |
J'ARSETE 'D MAMA BRUN-A
Le ricette di mamma Bruna - sensazioni, sentimenti attraverso i diversi "gusti del cibo" - testi in piemontese, italiano ed inglese - Ricordo, del tempo che ero bambina, il profumo di quelle rittelle di mele e il sapore intenso dello zucchero che si scioglieva sulla frittella calda. Ricordo anche le buonissime torte [..]
LA BELA GIGOGIN -
2007
pp.
56
formato
20x20
brossura
15.00 €
11.20 €
9788889768211 |
SPEZIE
Storia di una tentazione - Un libro affascinante: Jack Turner ci racconta, come non l'abbiamo mai letta, la storia delle spezie, dall'antichità ai giorni nostri. Scopriremo così che quelle che noi oggi consideriamo semplice condimento, per molto tempo furono valutate con l'oro e con il sangue: indispensabili per la cucin [..]
ARABA FENICE -
2006
pp.
478
formato
15x21
brossura con alette
19.90 €
16.90 €
9788886771610 |
ARTE E SFUMATURE CULINARIE
Ci sono libri che si possono leggere e comprendere senza saper nulla dei loro autori. Anzi, se ne sapessimo qualcosa, spesso ne resteremmo delusi: come quando, dopo aver letto le dolci invocazioni alla Morte del Leopardi poeta, abbiamo appreso che l'uomo Giacomo tremava come una foglia per un semplice raffreddore [..]
DANIELA PIAZZA -
2002
pp.
190
formato
18x25
cartonato con sovracoperta plastificata a colori
25.00 €
19.90 €
9788878891326 |
LA TROTA NEL PIATTO
e altri pesci d'acqua dolce - «Non sentii la prima trota abboccare, sentii che c'era qualcosa quando feci per tirare su. La tirai fuori a fatica e quasi piegando in due la canna... Era una bella trota... Avevo appena infilato la lenza e immerso l'amo quando un'altra abboccò. In breve ne presi sei, tutte pressappoco [..]
BLU Edizioni -
2006
pp.
64
formato
20,5x20,5
brossura
7.50 €
5.30 €
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RICETTE SENZA.. ..PER I BAMBINI ALLERGICI
La prima raccolta di ricette pensate per i vostri bambini con allergie e alimenti. Esso è frutto dell'impegno, dell'inventiva e della attiva partecipazione di un nutrito gruppo di voi, che è riuscito a "mettere insieme" i pochi ingredienti a disposizione e a realizzare comunque piatti semplici e buoni. [..]
HASTA -
2006
pp.
96
formato
15x21
brossura
18.00 €
12.60 €
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TUTTO PESCE 2006-2007
I migliori ristoranti italiani di pesce - Un volume che soddisfa non solo gli appassionati della tradizione gastronomica italiana ma anche chi ama la creatività degli chef più all'avanguardia. I ristoranti e gli chef segnalati e premiati dal nostro giornalista enogastronomico Paolo Marchi - 630 ristoranti, divisi [..]
GRIBAUDO -
2006
pp.
366
formato
13,5x19,5
flexi cover
11.90 €
5.00 €
9788879061872 |
MATE
Di origine precolombiana, il mate e' l'infusione piu' diffusa nei paesi del Cono Sud (Brasile, Argentina, Cile, Paraguay e Uruguay) e il suo rituale ha un fascino antico. Oggi come ieri, bere mate significa celebrare una delle più autentiche tradi:ioni sudamericane. Un invito a berlo è un segno di benvenuto e non mai [..]
SONDA -
2006
pp.
144
formato
12x17
brossura
9.00 €
5.00 €
9788871064147 |
CUCINA TURCA ARMENA E CURDA
Turchi, armeni e curdi convivono da molti secoli in Asia Minore. Non hanno in comune né l'etnia, né la lingua, né la religione, ma sono stati a lungo legati dall'appartenenza a un'unica formazione politica: l'impero ottomano. Uno stato immenso per estensione geografica e risorse economiche dalla cui dissoluzione [..]
SONDA -
2006
pp.
152
formato
12x17
brossura
9.00 €
5.00 €
9788871064390 |
POMODORI VERDI FRITTI E ALTRE RICETTE
Piccole, grandi rivoluzioni alla fermata del treno - In una piccola comunita' della provincia rurale americana degli anni Venti due donne coraggiose aprono un locale che serve cibo genuino a bianchi e neri indistintamente e da' lavoro [..]
IL LEONE VERDE -
2006
pp.
87
formato
14x21
brossura
10.00 €
6.00 €
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FORMAGGIO GRAND GOURMET
Non si può certo sostenere che l'arte casearia sia nata in Italia: viene a noi da molto lontano, forse addirittura dal profondo dell'Asia, quando migliaia e migliaia di anni fa il "primo formaggiaio" avendo dimenticato in un angolo della sua capanna sulle palafitte un legno cavo pieno di latte e avendolo trovato cagliato [..]
GRIBAUDO -
2003
pp.
168
formato
22x24
cartonato con sovracoperta colori
14.95 €
9.00 €
9788880581918 |
GIA' LA MENSA E' PREPARATA
Ricette all'opera e a concerto - Musica e cucina hanno molto in comune, uno chef a suo modo è un direttore d'orchestra (e viceversa) e chi ama un'arte spesso indulge anche ai piaceri dell'altra. All'opera si mangia, si beve, si brinda, si banchetta - magari approfittando dell'occasione per avvelenare qualcuno. In Spagna [..]
IL LEONE VERDE -
2003
pp.
80
formato
14x21
brossura
10.00 €
6.00 €
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LA CUCINA EBRAICA IN ITALIA
oltre 200 ricette dalla tradizione - per scoprire (e riscoprire) piatti e tradizioni profondamente legati al nostro territorio - Il volume contiene due inserti a colori con la rassegna di alcuni piatti presentati nel ricettario e della tavola nei giorni [..]
SONDA -
2003
pp.
128
formato
17x24
brossura
15.00 €
10.00 €
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LA GRAN FIERA MAGNARA
Le ricette di Carlo Emilio Gadda - Carlo Emilio Gadda è uno dei massimi scrittori del Novecento anche per quanto riguarda il coté mangereccio. Nei suoi romanzi e nei suoi racconti, infatti, da La cognizione del dolore a Quer pasticciaccio brutto de via Merulana, fino alle storie milanesi de L'Adalgisa, il cibo è una [..]
IL LEONE VERDE -
2003
pp.
74
formato
14x21
brossura
10.00 €
6.00 €
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OLIO & OLIVE DI TOSCANA
L'olivo e l'olio sono strettamente legati alla Toscana, ma storia e mitologia ci allargano gli orizzonti a tempi e luoghi più vasti. Nasce da qui la voglia di conoscere meglio questa pianta tenace, i suoi frutti e il prezioso olio da essi ottenuto. Vengono in questo testo descritte le fasi di nascita, crescita e senescen [..]
PRIULI & VERLUCCA -
2002
pp.
160
formato
17,5x25
cartonato con sovracoperta plastificata a colori
19.90 €
9.90 €
9788880681885 |
LA CUCINA DEL PAESE DI CUCCAGNA
Passeggiate gastronomiche con Matilde Serao - Il Paese di Cuccagna è Napoli, città passionale e solare con un pesante fardello di contraddizioni: dalla sordida miseria del popolo che dimora dove anche il sole ha ripugnanza ad entrare, al lusso di cui la borghesia fa sfarzo onorando il culto della parvenza che è [..]
IL LEONE VERDE -
2003
pp.
102
formato
14x21
brossura
10.00 €
6.00 €
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PROVOLONE VALPADANA GRAND GOURMET
Grand gourmet - In tutta l'area mediterranea si producono molti formaggi simili al Caciocavallo, che alcuni studiosi asseriscono fosse già conosciuto nella Magna Grecia. La stessa etimologia del nome sembrerebbe avvalorare questa ipotesi perchè dall'Italia alla penisola balcanica, alla Turchia, il Caciocavallo mantiene
[..]
GRIBAUDO -
2002
pp.
168
formato
22x24
cartonato con sovracoperta colori
14.95 €
9.00 €
9788880582496 |
YOGURT
La sostenibilita' e la leggerezza del gusto - Le crociate dietetiche finiscono spesso in confuse mischie di parole e nel campo di battaglia i vessilli dei vari schieramenti sventolano adesioni fanatiche alle varie religioni dell'integrale, del naturista, del vegetariano, del macrobiotico... Gran parte degli adepti non
[..]
GRIBAUDO -
2002
pp.
142
formato
22x24
cartonato con sovracoperta colori
14.95 €
9.00 €
9788880582236 |
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PICCOLA ENC. GUSTO - SAPORI EQUI E SOLIDALI
In questo libro di cucina davvero fuori dal comune, un centinaio di cuochi, molti dei quali pluripremiati, e provenienti da celebri ristoranti di 15 paesi europei, si sono alleati per proporre le loro ricette migliori [..]
GRIBAUDO -
2007
pp.
60
formato
14x19,5
cartonato
3.50 €
2.00 €
9788879063029 |
I QUADERNI DI CLARA - CERCAR FUNGHI
con disegni e ricette - Andar per funghi camminando in mezzo ai boschi è una gradevole occasione per rilassarsi. Ma come riconoscerli per poterli gustare con assoluta tranquillità? Ecco un manuale con le schede e le illustrazioni sui funghi più diffusi, le indicazioni per distinguere quelli commestibili da quelli velenos [..]
GRIBAUDO -
2007
pp.
128
formato
11x16,5
brossura con alette
6.90 €
4.00 €
9788879064446 |
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Novità 2000 - 2008 - GASTRONOMIA - CUCINA - CIBI - RICETTE 
ebussi50@gmail.com