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| CIAK
PER DUE Ricette d'amore al cinema |
| Cosa
accomuna il minestrone preparato da Sergio Castellitto in Ricette d'amore
e "gli spaghetti alla Mario Ruoppolo" cucinati da Massimo Troisi
nel Postino? Le fettine alla pizzaiola, vera ossessione di Billy
Crystall in Forget Paris, e la bistecca alla milanese sventolata
da Giancarlo Giannini sotto il naso del cameriere ne La cena di
Ettore Scola? Le tartine di caviale consumate dagli sfortunati amanti del
Titanic e gli stuzzichini preparati per Bob Hoskins da Cher in
Sirene? Sono pretesti, occasioni di incontri - o addii - celebri della celluloide. Perchè dunque non fare un montaggio di alcune delle storie nate, o finite, intorno a una tavola imbandita o davanti a un piatto particolare? Per fare ciò abbiamo dovuto necessariamente operare delle scelte, ottenendo una sequenza che si presta ad ogni possibile discussione, ma che, proprio per questo, offre al lettore lo spunto per ulteriori proposte. La cucina è un rito che sembra ormai perdersi poco alla volta, tra mode e frenesie che poco hanno a che fare con il nostro più autentico rapporto col cibo. Un rapporto legato alla capacità di assaporare i piatti - e la compagnia delle persone - che più amiamo. Specie quando questa persona è "la persona" per eccellenza. |
INDICE
DELLE RICETTE ANTIPASTI Tartine di caviale Stuzzichini Tartine al tonno PRIMI PIATTI Spaghetti all'amatriciana Spaghetti alla Mario Ruoppolo Minestrone di Francesca Ravioli di ricotta e spinaci SECONDI PIATTI Scaloppine alla pizzaiola Bistecche al brandy Quaglie ai petali di rosa Polpettone Bistecca alla milanese Uova al bacon Anatra all'arancia Pollo al curry Branzino al cartoccio CONTORNI Insalata verde e rossa Patate fritte Ratatouille I DOLCI Torta di Vianne Sacher Torte Gelato meringato Affogato al caffè con panna |
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