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Alcune proposte
IL GRANDE RICETTARIO DI CASA
- 704 рaginе con ricette, consigli e curiosità
- indicazioni di tempo, difficoltà e valore energetico
per ogni pietanza
- 64 foto a colori
- 3 indici: per sezioni, alfabetico, per ingredienti

Il grande ricettario di casa: un volume interamente dedicato alla buona cucina
- quella fatta di sapori autentici e genuini - per inventare ogni giorno un menu
cоmpleto e vario. Dagli antipasti ai primi, dai secondi ai contorni, dai piatti unici
a pane, pizze, dolci: tante proposte spiegale passo per passo, con consigli e suggerimenti pratici per preparazioni di sicuro successo. Un indispensabile aiuto per portare in tavola finto il sapore delle migliori ricette fatte in casa.

- Le principali preparazioni di base
- Approfondimenti sulle fasi di lavorazione
- Trucchi e segreti per non sbagliare
- Le proprietà degli ingredienti


Sapori da gustare e da inventare

Mettersi ai fornelli per preparare pranzo e cena è un appuntamento quotidiano, uno dei momenti più importanti della giornata. Cucinare, infatti, non è solo un'esigenza, ma anche un modo per prendersi cura di sé, scegliendo gli alimenti più adatti al proprio stile di vita, oltre che un'occasione per divertirsi inventando abbinamenti insoliti e originali.
Riuscire a preparare le pietanze preferite, scoprire trucchi e segreti per garantirsi i migliori risultati, sapersi destreggiare tra pentole, attrezzature, forno e frigorifero non sempre è facile, ma quando tutto va per il meglio è una vera soddisfazione presentare in tavola un piatto appetitoso e invitante.
Il difficile è variare il menu, essere in grado di proporre ricette diverse e nuovi sapori utilizzando gli ingredienti più disparati. Mangiare un po' di tutto, infatti, è un modo per mantenersi in forma, apportando all'organismo le sostanze di cui ha bisogno. Seguire una dieta varia e bilanciata è sinonimo di benessere e permette di spezzare la monotonia alternando aromi e sapori.
Ecco quindi un ricettario studiato per inventare ogni giorno un pasto diverso, con tante idee per preparare antipasti, primi, secondi, contorni, piatti unici, pane e pizze, dolci e dessert. Un'opera completa per portare in tavola ogni giorno ottime ricette - tradizionali e nuove - corredate da consigli utili sui metodi di preparazione delle pietanze, la pulizia degli ingredienti, i trucchi per risparmiare tempo ed evitare errori, le principali ricette di base (impasti, salse dolci e salate, condimenti), suggerimenti per eventuali varianti o sostituzioni e, in più, tante informazioni per soddisfare anche le piccole grandi curiosità.
Per agevolare la consultazione, inoltre, il volume è completato da tre preziosi indici per sezioni, alfabetico e per ingredienti; quest'ultimo raggruppa le ricette in base a elementi che le caratterizzano o che rivestono una particolare importanza per la realizzazione del piatto. Non sono compresi gli ingredienti individuabili tramite l'indice alfabetico, come gli spaghetti.
Infine, numerose fotografie a colori mostrano le pietanze finite, dando anche spunti utili per decorare i piatti con spezie, erbe aromatiche, frutta, verdura, salse...
Non è necessario essere dei cuochi esperti: bastano un po' di pratica, fantasia, voglia di sperimentare e scoprirete il piacere di gustare ogni giorno ricette nuove, appetitose e sane.
SOMMARIO

Sapori da degustare e da inventare
Le attrezzature in cucina
Impasti e preparazioni di base
Salse salate e dolci
Condimenti

ANTIPASTI
Bruschette, crostini e tartine
Bocconcini e stuzzichini
Fritture

PRIMI
Con la pasta
Con il riso
Gnocchi e canederli
Zuppe e minestre
Crêpe

SECONDI
Con la carne
Con il pesce
Con uova e formaggi

CONTORNI
Verdure crude
Verdure cotte

PIATTI UNICI
Pasticci, sformati e timballi
Con pasta, riso e cous cous
Con carne, pesce, verdure e formaggi
Con la polenta

PANE E PIZZE
Pane, focacce, piadine e tigelle
Pizze
Torte salate

DOLCI E DESSERT
Torte
Biscotti, dolcetti e frittelle
Gelati, semifreddi e sorbetti
Dolci al cucchiaio, creme e mousse

Indice per sezione
Indice alfabetico
Indice per ingredienti




aa.vv.

IL GRANDE RICETTARIO DI CASA

editore GRIBAUDO
edizione 2007
pagine 640
formato 17x24
cartonato con sovracoperta colori
tempo medio evasione ordine
5 giorni

25.00 €
18.00 €

ISBN : 978-88-7906-448-4
EAN : 9788879064484

 
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