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Alcune proposte
CUCINA RUSSA
La Russia si estende per metà dell'emisfero
settentrionale della terra ed è la nazione più grande del mondo: quasi il doppio rispetto alla Cina o agli Stati Uniti.

La cucina russa non può che essere eclettica e cosmopolita, frutto dell'incontro delle tradizioni slava, bizantina e ortodossa, caratterizzata da influenze asiatiche, mongole ed europee.

Il libro presenta oltre 100 ricette, organizzate per portata, che raccolgono il meglio della tradizione russa.

Vengono segnalate anche le abitudini alimentari attuali e suggeriti i menù più semplici per cominciare a cucinare e ad apprezzare sapori diversi, talvolta insoliti, ma sempre straordinari.

Con i consigli su dove mangiare e acquistare in Russia e in Italia, e tutti i trucchi per "cucinare russo".

INDICE

Introduzione

LA GRANDE CUCINA RUSSA
La grande Russia
Breve storia della cucina russa
Le abitudini alimentari
Utensili e ingredienti

LE RICETTE RUSSE
Avvertenze
Un glossario per cucinare
Zakuski
Zuppe
Paste e torte salate
Pesce
Carne, pollame e cacciagione
Verdure
Salse
Dolci

CONSIGLI PRATICI PER CUCINARE RUSSO
Menù per ogni occasione
Andare per negozi e ristoranti

Indice delle ricette





a cura di Laura G. Giannini

CUCINA RUSSA

editore SONDA
edizione 1999
pagine 128
formato 12x17
brossura
tempo medio evasione ordine
2 giorni

7.50 €
5.6 €

ISBN : 88-7106-266-3
EAN :

 
©1999-2017 Tutti i diritti riservati
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