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LE PIANTE OFFICINALI DELLE ALPI MARITTIME
Caratteristiche, usi, ricette, curiosità - Le Alpi Marittime nascondono una grande quantità di specie botaniche che un tempo erano raccolte e utilizzate per ricavarne medicamenti, bevande, piatti saporiti e conserve. Questo quaderno raccoglie e illustra il patrimonio etnobotanico della zona, con particolare riferimento [..]
BLU Edizioni - 2013
pp. 96
formato 20,5x20,5
brossura
8.00 €
5.60 €
9788879041430
IN CUCINA CON L'ORTO, IL BOSCO, IL PRATO DI MONTAG
Vivendo in montagna si ha spesso la sensazione che, dopo un interminabile inverno, la primavera arrivi sempre troppo tardi, l'estate sia troppo breve e l'autunno giunga troppo presto. Coltivare un orto o un giardino in questo ambiente non è cosa facile e richiede un continuo esercizio di pazienza e resistenza alle [..]
BLU Edizioni - 2009
pp. 64
formato 20,5x20,5
brossura
8.00 €
5.60 €
9788879040785
LA CUCINA CONTEMPORANEA DI MONTAGNA
Questo ricettario è un divertimento che unisce le esperienze maturate in vent'anni di vita in montagna a una continua curiosità nei confronti di sapori e profumi, uso di erbe selvatiche, tecniche di cottura e conservazione. La montagna mi ha offerto una grande varietà di spunti e sfide, negli anni i miei quaderni si sono [..]
BLU Edizioni - 2008
pp. 64
formato 20,5x20,5
brossura
7.00 €
4.90 €
9788879040600
PICCOLI FRUTTI DOLCI & SALATI
Un modo per scoprire gusti e profumi della fragola e di altre cinque perle della natura, piccole per dimensioni, ma grandi per sapore e possibilità d'uso in cucina. Fino a pochi anni fa la raccolta del solo prodotto spontaneo interessava marginalmente la commercializzazione, in po' come avveniva per i funghi: nonostante [..]
BLU Edizioni - 2004
pp. 64
formato 20,5x20,5
brossura
7.00 €
4.90 €
LA TROTA NEL PIATTO
e altri pesci d'acqua dolce - «Non sentii la prima trota abboccare, sentii che c'era qualcosa quando feci per tirare su. La tirai fuori a fatica e quasi piegando in due la canna... Era una bella trota... Avevo appena infilato la lenza e immerso l'amo quando un'altra abboccò. In breve ne presi sei, tutte pressappoco [..]
BLU Edizioni - 2006
pp. 64
formato 20,5x20,5
brossura
7.50 €
5.30 €
FUNGHI TESORO DEL BOSCO
Il porcino e gli altri - L'aria pura del mattino, il silenzio del bosco ancora assonnato, il profumo di terra: andar per funghi è sempre un'avventura e trovarli è fonte di sicuro entusiasmo. Mistero, occhio e un pizzico di fortuna si alternano e si intrecciano in questa emozionante attività. La stagione classica [..]
BLU Edizioni - 2005
pp. 64
formato 20,5x20,5
brossura
7.50 €
5.30 €
 
 






 
CASTAGNE PER OGNI STAGIONE
Un ricettario completo, creato intorno alla castagna, per l'intenditore attento ai prodotti genuini e naturali legati al ritmo delle stagioni e al territorio - Uva e castagne: il binomio dell'autunno quando i bimbi in età scolare, e non solo loro, sapevano ancora riconoscere i profumi delle stagioni. Immagini un po' [..]
BLU Edizioni - 2000
pp. 64
formato 20,5x20,5
brossura
6.20 €
4.30 €
I NOSTRI ANIMALI
Taccuino di etologia quotidiana 12 mesi e 60 animali - «Ecco, la ricetta de I nostri animali è proprio questa: raccontare di tanti e diversi animali senza mai dimenticare la presenza umana. Ne risulta, al termine della lettura, un significativo parallelo tra quella che potremmo definire l'imperturbabilità della vita [..]
BLU Edizioni - 2005
pp. 168
formato 20,5x20,5
cartonato con sovracoperta colori
16.00 €
11.20 €
ANTICHE RICETTE DELLE VALLI ORCO E SOANA
Il cibo non è solo nutrimento per il corpo, ma veicolo di cultura, emozioni e storia. Da sempre la cucina è il luogo privilegiato dove s'incontrano le nuove e le vecchie generazioni. Nelle festose tavolate con i nonni e i genitori, i bambini apprendono gusti nuovi, imparano ad apprezzare i profumi e le sensazioni [..]
BLU Edizioni - 2008
pp. 64
formato 20,5x20,5
brossura
7.00 €
4.90 €
9788879040594
FAGIOLI PER TUTTI I PALATI
Il re della cucina rustica - Il sapore schietto basterrebbe da solo a decretarne il successo, ma i fagioli sono anche tradizione e memoria, voglia di semplicità. In un mondo che ha sempre più fretta, la pignatta che borbotta sul fuoco non sarà la panacea, ma aiuta. I fagioli saziano, mettono a proprio agio i commensali [..]
BLU Edizioni - 2005
pp. 64
formato 20,5x20,5
brossura
7.50 €
5.30 €
DALL'ARCA DI NOE A MOBY DICK
Gli animali tra letteratura, arte e leggenda - Dall?Arca di Noé a Moby Dick è una specie di bestiario composto da brani di grandi opere letterarie della cultura occidentale, dall?antichità sino alla fine dell?Ottocento, che hanno rappresentato una tappa significativa nella storia del rapporto tra l?uomo e gli animali [..]
BLU Edizioni - 2004
pp. 168
formato 20,5x20,5
brossura
16.00 €
11.20 €
FORMAGGI DI MONTAGNA
Un menu a tutto formaggio, dall'antipasto al dolce - In Piemonte la produzione di formaggi, tondi o quadrati, sempre profumatissimi, è un vero e proprio universo di sapori. E non potrebbe essere diversamente per una terra che, come dice il suo stesso nome, ha un legame profondo e inscindibile con le montagne [..]
BLU Edizioni - 2004
pp. 64
formato 20,5x20,5
brossura
7.00 €
4.90 €
 
 
   

     
    PATATA SOVRANA
La rapida ma faticosa diffusione della patata in Europa, la rivoluzione sulle mense, i pregi del tubero e, naturalmente, 40 ricette, per un libro da leggere e da usare. La coltivazione della patata è stata per decenni una delle attività più significative per gli agricoltori di Entracque, comune posto a 900 metri [..]
BLU Edizioni - 2001
pp. 64
formato 20,5x20,5
brossura
7.70 €
5.40 €
IL SALE SULLA CODA
Come avvicinare, osservare e fotografare la fauna selvatica di casa nostra - Con le sue straordinarie fotografie e il racconto delle sue esperienze, un appassionato fotografo naturalista ci insegna ad avvicinare e a osservare gli animali selvatici negli ambienti a noi più vicini: corsi e specchi d'acqua, campi e boschi [..]
BLU Edizioni - 2001
pp. 128
formato 20,5x20,5
brossura
12.50 €
8.70 €
     
           
             
             
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