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| VITA
DA RE Arte e cucina a Casa Savoia |
| Nell'affascinante
contesto della Palazzina Reale di Stupinigi gli Autori raccontano le feste
e gli avvenimenti mondani, percorrendo il palazzo attraverso il filone dell'arte
e della gastronomia. Dai ricettari della Real Casa il lettore ritroverà
i menu regali, interpretati in chiave moderna, dallo chef Antonio Chiodi
Latini. I segreti di una storia non raccontata La storia del Piemonte da secoli è legata ad una dinastia, quella di Casa Savoia. Occorre risalire agli eventi, alle lotte, alle guerre che sancirono la spartizione degli Stati Carolingi, per trovare riferimenti certi del loro primo antenato storicamente conosciuto, il conte Umberto Biancamano, morto nel 1048. Prima di lui tutto è leggenda, anche quella del Cavaliere Bertoldo, il mitico fondatore della Casata. Si tratta quindi di una vicenda millenaria che ha plasmato le abitudini di vita di tutte le classi sociali, dalle più umili alle più elevate, che ha trasformato la realtà del territorio, che ha suggerito i tempi e i modi delle arti, della cultura e dei costumi di un popolo. Questa storia non può neppure prescindere dalle caratteristiche geografiche dei possedimenti sabaudi, inizialmente arroccati a cavallo delle Alpi tra il Piemonte, la Savoia ed il Vallese, costituiti in gran parte dei territori aspri, montagnosi, collinari, difficili da coltivare, che imposero, anche per gli usi alimentari la ricerca alternativa e l'utilizzo di prodotti umili, semplici, spesso selvatici, eliminando lo spreco e cercando di recuperare tutti gli avanzi. Nel suo insieme l'epopea di Casa Savoia è, per molti aspetti, fantastica e nel corso dei secoli ci fa assistere al progressivo rafforzamento di una dinastia che partendo dal "petit état situé au pied des Alpes" (per usare la definizione che ne diede Napoleone III), si afferma con la diplomazia, con la forza, con il carattere sulla scena europea, per divenire, infine, protagonista dell'Unità d'Italia. E' in questo lungo percorso evolutivo, di stretto collegamento tra il territorio e le vicende di Casa sabauda, che si inseriscono anche gli avvenimenti della Palazzina di Caccia di Stupinigi, della quale non vogliamo riscrivere gli eventi in forma tradizionale, ma della quale approfondiremo gli aspetti di vita più legati alle vicende umane, agli stili, alle abitudini, anche quelle alimentari, connesse con il quotidiano. In questo contesto abbiamo stilato il racconto di una "storia minore", nella quale hanno un ruolo fondamentale gli spaccati di vita quotidiana, le abitudini sociali, l'alimentazione, la crescita della cultura gastronomica e della cucina del regno. |
INDICE ...tra i soggetti della storia I segreti di una storia non raccontata Per il compleanno di Carlo Emanuele III Diario antico di un viandante del 2000 La Palazzina di Caccia e l'Ordine Mauriziano ...chi era San Maurizio? All'ordine Mauriziano il compito della costruzione della Palazzina di Stupinigi Affari di Storia. Stupinigi e lo scontro di potere tra padre e figlio Dall'arte barocca alla gastronomia di Casa Savoia La Palazzina della caccia e dei banchetti Da Napoleone al Re Cacciatore La cucina di corte tra quotidianità e grandi avvenimenti I passaggi dei servizi per la gioia del Re Il rito quotidiano del menù e quello delle grandi occasioni Il Gran Menu di Re Carlo Alberto Il Gran Menu interpretato da Antonio Chiodi Latini Il ritorno a palazzo. Stupinigi fulcro delle Residenze sabaude del Mauriziano |
 
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