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Alcune proposte
VITA D'ALPEGGIO
Cultura, tradizioni e prodotti dalla Valle Tanaro alle valli del Canavese
Le vallate alpine delle province di Torino e Cuneo godono ormai di un buon afflusso turistico, eppure non sempre i visitatori sono informati su tutto ciò che la montagna può offrire loro.
Questo libro vuole essere uno stimolo a salire agli alpeggi e a conoscere le persone che vi lavorano, apprendendone appieno i ritmi, le necessità e le ragioni, e naturalmente a gustarne gli straordinari prodotti caseari.
Testi illustrativi, immagini e testimonianze raccontano al lettore un mondo antico e ricco di storia che proprio negli ultimi anni, in seguito al rinnovato interesse per la genuinità del cibo, si sta rivitalizzando.
Completano l'opera curiosità riguardanti le aree interessate, leggende relative al mondo pastorale, feste tradizionali, fiere zootecniche e casearie.

PRESENTAZIONE

L'idea di questo testo è nata a seguito di un'indagine conoscitiva sugli alpeggi realizzata dalla Regione Piemonte nell'ambito del progetto "ProAlp IT-FR Alpeggi e Formaggi" dedicato alla valorizzazione degli alpeggi e delle produzioni casearie di montagna.
Grazie a questa iniziativa progettuale e alle attività tecniche in essa sviluppate è stato possibile approfondire il livello di conoscenza scientifica su questa particolare realtà economica dei territori montani piemontesi.
Parallelamente, le testimonianze raccolte tra i margari durante i sopralluoghi negli alpeggi costituiscono un ricco patrimonio informativo sulla storia, la tradizione, i valori, le emozioni e l' esperienza che sempre più ci porta a considerare questa realtà come un sistema complesso dove l'uomo è l'elemento essenziale per il mantenimento di un delicato equilibrio fra tutela dell'ambiente e sviluppo economico del territorio.
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SOMMARIO

Presentazione

Introduzione

La pratica dell'alpeggio: nascita ed evoluzione
L'affitto dell'alpeggio
Margari e pastori
Garzoni e aiutanti
Transumanza: salire in montagna, ridiscendere in pianura
Mandrie e greggi. Carico animale
Condurre gli animali al pascolo
Il migliore aiutante dell'uomo: il cane
Altri animali in alpeggio
Animali selvatici nel territorio d'alpeggio
I predatori
L'amore per la montagna
Un mestiere, ma soprattutto una grande passione
Solitudine
Maltempo
Attrezzi e strumenti
Curare gli animali
Una vita in montagna
Donne d'alpeggio
Le nuove generazioni
Crescere in alpeggio
Caseificazione (con la collaborazione del professor Giuseppe Zeppa)
Raggiungere l'alpeggio
Colazione, pranzo, cena...
Lorario di lavoro
Il fieno per l'inverno e la cascina
Tosatura
Fiere, mercati, feste, cene dei margari, rassegne zootecniche
Alpeggio e turismo
Quale futuro per l'alpeggioe la sua gente?
Glossario
Ringraziamenti

Appendici
Appendice 1. Proverbi e leggende
Proverbi
Leggende
Appendice 2. Il censimento degli alpeggi
1. Il progetto "ProAlp IT-FR Alpeggi e Formaggi" e le attività di censimento degli alpeggi effettuate nelle province di Cuneo e Torino
2. Il censimento degli alpeggi e la banca dati
3. Il libro
Appendice 3. Elenco degli alpeggi

Bibliografia




Marzia Verona

VITA D'ALPEGGIO

editore BLU Edizioni
edizione 2006
pagine 304
formato 14x22
copertina plastificata con alette
tempo medio evasione ordine
ESAURITO

16.00 €
16.00 €

ISBN : 88-7904-019-7
EAN :

 
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