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| TOSCANA VIA DEI SAPORI |
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viaggio alla scoperta della Toscana dei sapori con le ricette dei più
prestigiosi chef. Oltre 600 fotografie a colori illustrano città, paesaggi e prodotti tipici che caratterizzano luoghi ricchi di fascino e storia. Una Toscana tutta nuova da assaporare con gli occhi e con la gola. Protagonista delle pagine di questo libro è la Toscana, una delle regioni più affascinanti della penisola Italiana, meta ambita da viaggiatori e turisti. In nove itinarari, dalla Lunigiana alla Maremma, dal Chianti alla Val d'Orcia, gli autori raccontano una Toscana golosa, seguendo un percorso enogastronomico che si snoda attraverso 32 ristoranti. Ogni chef si è fatto così interprete dei migliori prodotti del territorio, eleborando due ricette a metà tra innovazione e tradizione. Il paesaggio toscano, inconfondibile nei suoi tratti geografici, si svela grazie alle splendide fotografie che ritraggono città d'arte, borghi medievali, colline sinuose ma anche personaggi che, grazie al loro lavoro quotidiano, sono divenuti veri e propri artigiani del gusto. In ogni luogo il lettore potrà scoprire nuovi sapori, cogliere aspetti inconsueti, lasciarsi tentare dalle proposte golose e assaporare una dimensione della Toscana legata alla convivialità e alla cultura dei prodotti del territorio. Completano questo viaggio sulla via dei sapori due itinerari. Il primo ci porta alla scoperta delle più belle dimore toscane, veri e propri luoghi della seduzione, immersi nelle suggestive atmosfere del paesaggio. Il secondo è una rassegne delle principali ricette della tradizione toscana che sono tuttora presenti sulle tavole di tutti i giorni. |
SOMMARIO La Toscana a tavola Le origini di una cucina antica La costa degli Etruschi Dalla Lunigiana alla Val di Cornia La Garfagnana Sapori di terra e mare tra Lucca e Pisa Firenze Meta di grandi viaggiatori Nei dintorni di Firenze I tesori del Mugello e della Val d'Arno Il Chianti Il giardino d'Europa Il cuore della Toscana Siena, Montalcino e la Val d'Orcia La Val di Chiana Montepulciano, Arezzo e il Casentino La Maremma Terra che sa di mare La seduzione Le belle dimore toscane Le ricette tradizionali Alla scoperta di antichi sapori Per le ricette hanno collaborato Per i vini hanno collaborato |
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