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Alcune proposte
DECIDI DI STARE BENE
La salute è una scelta non un destino

. Mangiare di più e perdere peso
. Abbassare i valori della pressione arteriosa
. Controllare il colesterolo in modo naturale
. Sconfiggere il diabete
. Contrastare la malattia coronarica
. Prevenire l'ictus cerebrale e il cancro



. Tre persone su quattro, nei paesi ricchi, oggi muoiono prematuramente per malattie cardiache, ictus e cancro. La dieta occidentale è il maggior determinante di queste malattie, a causa del suo contenuto di grassi saturi e colesterolo, la cui principale fonte sono proprio i cibi animali. Ad aggravare il problema, questi alimenti vengono solitamente consumati al posto dei prodotti ricchi di amidi e fibre, come cereali, legumi e verdura.

. L'ambiente in cui viviamo (definito «obesogeno» da FAO e OMS) ci propaganda questi cibi come sani e indispensabili, e il loro contenuto di proteine, calcio, ferro e vitamine viene spacciato per insotituibile. In realtà, essi ci stanno lentamente e letteralmente uccidendo, perché ricchi di sostanze nocive, e non solo a causa dell'inquinamento ambientale e della contaminazione con prodotti chimici dell'industria alimentare. La cosidetta dieta occidentale è infatti ricca di grassi, zuccheri e calorie e povera di fibre e altri nutrienti protettivi per la salute. Sedentarietà e uso di sostanze voluttuarie (fumo, alcol e caffè), fanno il resto. Il risultato è stato la comparsa e l'enorme aumento delle malattie degenerative, causa di morte e invalidità premature: malattie cardiovascolari, tumori, obesità, diabete, ipertensione, per nominarne solo alcune.

. Non esistono rimedi per contrastare tali malattie che non prevedano la modificazione di queste abitudini dannose. Nel mondo sono stati condotti dei programmi d'intervento sulle abitudini dello stile di vita, con particolare riguardo alla dieta nella sua accezione comune (in realtà il termine dieta deriva dal latino diaeta = modo di vivere, non solo di mangiare), che hanno dimostrato come queste malattie possano essere non solo prevenute ma anche curate. Con una dieta vegetariana molto stretta, a basso contenuto di grassi e sale, composta da cibi vegetali consumati il più possibile al loro stato naturale, si può far regredire malattie come il diabete, l'obesità, l'ipertensione e la dislipidemia, spesso nel giro di poche settimane. Poiché queste malattie sono fattori di rischio di arteriosclerosi, il loro controllo a lungo termine è in grado di invertire il decorso della malattia in pazienti affetti da arteriosclerosi delle coronarie.
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INDICE

Introduzione

1 - Le prospettive sanitarie per il futuro

Il panorama sanitario: miti e miracoli
La dieta occidentale: dal chicco al pollo industriale
L'alimetazione moderna: sette modi sbagliati di mangiare
Bambini a rischio: crescere bambini sani
L'invecchiamento: anziano può essere meglio

2 - Le malattie dello stile di vita
La malattia coronarica: a tavola con l'assassino
Contrastare la cardiopatia: la soluzione sta nel mangiare
L'ipertensione: il male silenzioso
L'ictus cerebrale: a caccia di handicap
Il cancro: cancro «fai-da-te»
Il diabete: fermare il diabete
L'osteoporosi: costruire ossa più robuste
L'artrite: la malattia dalle mille «cure»
L'obesità: grasso che cola
L'alcol: l'inganno dello spirito
Il fumo di sigaretta: la più mortale delle droghe
La caffeina: drogati di caffè?
L'abuso di farmaci legalizzato: perchè usare il cannone per uccidere un moscerino?

3 - Conoscere il cibo
La digestione: inghiottire, e poi?
Gli amidi: il carburante per eccellenza
Gli zuccheri: il gioco dello yo-yo
Il pane: tutto quello che avreste sempre voluto sapere sul pane e non avete mai osato chiedere
Le proteine: si può mangiarne troppe?
Il latte: a chi serve?
La carne: alla ricerca del «vero» cibo
I grassi: le notizie non sono poi così malvagie
Il colesterolo: necessario, ma...
Le fibre: inutilizzabili, indigeribili ma essenziali
Il sale: l'assalto del sale
Le vitamine, i minarali, le erbe: megadosi di micronutrienti
Le sostanze fitochimiche e gli antiossidanti: gli anticancro naturali

4 - Il controllo del peso
Bugie e verità: venditori di illusioni
Il peso ideale: qual'è il peso giusto?
Le calorie: costruire bombe caloriche
Gli spuntini: diventare ruminanti
Le bevande analcoliche: Una generazione di gasati
Bambini: ingrassare infretta
Le diete: rimedi spicci
La colazione: iniziare la giornata con sprint
Bruciare i grassi: camminare contro l'obesità
La formula sicura: mangiare di più, pesare di meno!

5 - Il corpo e la mente

Lo stress: combattere la fiacca
Le endorfine: gli ormoni della felicità
La depressione: quel senso di disperazione
La mente: sei quello che pensi

6 - I rimedi naturali

Il cibo: la dieta migliore
L'esercizio fisico: la moderna fonte della giovinezza
L'acqua: la meraviglia senza calorie
La luce solare: il bacio del sole
L'aria: non avvelenare l'ambiente
Il riposo: quanto ne serve?
La moderazione: non voglio una vita spericolata

7 - Che il cibo sia la tua medicina
Formare le abitudini: come cambiare
Mangiare per star bene: semplici linee guida per mangiare in modo sano tutta la vita
Vivere per star bene: semplici linee guida per mantenersi in salute tutta la vita
Conclusioni: «Che il cibo sia la tua medicina»

Fonti bibliografiche

8 - Appendice: un approfondimento per i professionisti
La cura naturale della malattia coronarica (dr. Allan Whitnell)
Gli effetti delle diete sulla circolazione coronarica (dr. Richard Fleming)
Risolvere l'epidemia di malattia coronarica con un'alimentazione a base di cibi vegetali (dr. Caldwell Esselstyn Jr.)
Il Rockford-CHIP, un programma per la riduzione del rischio coronarico: i risultati della prima fase (dr. HS Engert, dr. HA Diehl, dr. RL Greenlaw)

Indice analitico



Luciana Baroni - Hans Diehl

DECIDI DI STARE BENE

editore SONDA
edizione 2004
pagine 260
formato 21x28
copertina plastificata con alette
tempo medio evasione ordine
5 giorni

24.50 €
20 €

ISBN : 88-7106-391-0
EAN :

 
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