 |
 |
 |
|||
 |
|||||
|
||||||||||||
| SIAMO QUELLO CHE MANGIAMO |
| Un libro per conoscere la meravigliosa macchina del corpo umano, con tante curiosità sul cibo, il carburante che lo fa funzionare. Una potrebbe essere uno snack appetitoso? I succhi gastrici sono abbastanza acidi da dissolvere un chiodo di ferro? È vero che 1'80% del sapore è dato dall'odore? Trova le risposte alle tue domande e scopri quale cibo ti aiuta a crescere forte e sano, quale ti fa ammalare e tutti i modi in cui quello che mangi modella il tuo corpo. La scintilla della civiltà Tutti gli esseri viventi devono mangiare, ma gli esseri umani sono l'unica specie che cuoce il proprio cibo. Questa differenza, spesso ignorata, potrebbe essere un elemento chiave dell'evoluzione del genere umano. Due milioni di anni fa i nostri antenati avevano il cervello più piccolo e lo stomaco più grande. Consumavano energia cercando cibo, masticando e digerendo qualunque cosa trovassero... ...ma poi, l'uomo ha scoperto il fuoco. Da quando abbiamo iniziato a cucinare, il nostro apparato digerente è diventato più piccolo e più efficiente. Il cervello è cresciuto e abbiamo sviluppato nuovi metodi di sostentamento: da strumenti e sistemi di caccia migliori, coltivazione di piante e allevamento di animali fino ad arrivare alla creazione di nuovi cibi. Grazie ai progressi della tecnologia e del nostro rapporto con il cibo la nostra specie si è evoluta. Non potremmo più sopravvivere senza cucinare e così sorge la domanda: SIAMO QUELLO CHE MANGIAMO? |
SOMMARIO La scintilla della civiltà Prime scoperte Ricetta per un corpo umano Giù per il tubo Mattoncini Il laboratorio chimico del corpo.. Alimentare il corpo A stomaco vuoto Avere fame Il fabbisogno nutrizionale Cosa c'è nel cibo? Minerali principali Carboidrati energetici Fibre straordinarie Proteine perfette Il cibo del cervello Grassi essenziali Dieta arcobaleno Vitamine vitali Cotto o non cotto? Tabella delle vitamine Siamo davvero ciò che mangiamo? Mangia i minerali Allergie Consumala Occhio alle etichette Cosa c'è nel piatto Più grande non vuol dire migliore Frutta e verdura Qualche aggiunta Troppo dolce? Farlo durare Troppo grasso? Troppo salato? Il cibo del futuro Quiz Glossario Indice Risposte |
 
|
|
| ©1999-2024 Tutti i diritti riservati Via Brofferio, 80 14100 Asti - Piemonte - ITALY Cell +39 3490876581 Spedizioni corriere espresso in Italia e in tutto il mondo Riceviamo in sede su appuntamento P.IVA 01172300053 - Cod.Fisc. BSSVCN50C23B425R - REA AT-93224  ebussi50@gmail.com |