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Alcune proposte
I SEGRETI PER CUCINARE
I primi due volumi, unici e dettagliati, di una serie composta da quattro titoli (seguiranno Griglia e Crudo) per scoprire tutte le potenzialità di alcuni metodi di preparazione, per portare in tavola piatti genuini e gustosi. I libri mostrano come destreggiarsi tra le diverse attrezzature e insegnano a sfruttare al meglio la tecnica di volta in volta presentata. La cucina al vapore, per esempio, mantiene le proprietà nutrizionali dei cibi e ha il pregio di non richiedere l'utilizzo di grassi, mentre la degustazione degli alimenti crudi permette accostamenti saporiti, colorati e insoliti pensati per mettere in risalto tutta la freschezza e i profumi di carni, pesce, frutta e verdura. Inoltre, nei volumi sono raccolte ricette in grado di soddisfare qualunque esigenza: sarà possibile preparare interi menu, dall'antipasto al dolce.






RICETTARI PRATICI - FORNO

editore GRIBAUDO
edizione 2013
pagine 96
formato 19x19
cartonato bombato
tempo medio evasione ordine
2 giorni

6.90 €
4.00 €

ISBN : 978-88-580-1021-1
EAN : 9788858010211

 

FRITTI
Olio di oliva o di semi? Friggitrice o padella? Pastella o panatura?
I fritti sono sempre appetitosi e invitanti, ma bisogna conoscere i segreti per cucinarli al meglio e ottenere sempre ottimi risultati. Arancini di riso, crocchette di pollo aromatiche, frittelle di fiori di zucca, gnocco fritto, frittelle di mele, Krapfen, cremini fritti: dal salato al dolce, trucchi e segreti per realizzare ricette perfette!

FORNO
Ventilato o tradizionale? Cartoccio o pirofila? Arrosto o gratin? Il forno offre innumerevoli possibilità in cucina, ma bisogna conoscere ì segreti per utilizzarlo al meglio e ottenere sempre ottimi risultati. Prosciutto in crosta, palombo gratinato, pizza siciliana con le uova, spaghetti al cartoccio, crema catalana, meringhe, torta paradiso: dal salato al dolce, trucchi e segreti per realizzare ricette perfette!
   
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