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MALT & SCOTCH WHISKY Scopri le migliori distillerie - Una selezione di oltre 200 etichette e varietà |
| Una
panoramica esaustiva sull'argomento sia per il curioso che per l'intenditore,
con preziose informazioni per barkeeper, gastronomi e per tutti coloro
che vogliono saperne di più su tipi, carattere e storia del whisky scozzese. Più di 200 marche e imbottigliamenti con informazioni su età, gradazione alcolica, aroma, gusto e produttore. . Giudizio dettagliato di esperti di whisky . Informazioni su ingredienti, produzione e imbottigliamento . Storia e storie del whisky . Più di 100 illustrazioni a colori INTRODUZIONE Provate a immaginarvi le Highlands scozzesi intorno al 500 d.C.: uno spettacolo mozzafiato di distese di erica e colline ricoperte di torba, acqua cristallina che sgorga da fonti e sorgenti montane, campi d'orzo dorato che ondeggiano dolcemente nella brezza estiva. Un gruppo di monaci irlandesi giunge qui in visita, portando con sé un procedimento messo a punto da loro o appreso nei loro viaggi nel lontano Oriente, in India o in Grecia. "Tutto ciò che ci circonda", dice un monaco, "lo trasformeremo in acqua di vita" (o qualcosa del genere). Sicuramente a quel tempo le popolazioni locali producevano già una bevanda fermentata poco alcolica. Ma quello che "tracannavano" gli scozzesi di 1500 anni fa doveva essere una specie di farina d'avena molto allungata e alcolica. Poi, quasi per magia, questa specie di "birra" venne trasformata in una vera bevanda molto alcolica, leggera, pura e ricca di aroma e gusto. Acqua di vita, appunto. |
Gli
intenditori lo sanno bene: c'è whisky e whisky. Questo libro intende
fornire informazioni sulla varietà delle distillerie scozzesi
e spiegare la differenza tra un single malt e un blended whisky. Ma vuole
condurvi anche in viaggio attraverso l'aspro paesaggio della Scozia,
alla scoperta dei tradizionali processi di produzione e delle particolarità regionali.
Un glossario alla fine del volume spiega i termini tecnici della fabbricazione
e della degustazione del prodotto. In questo modo sarete in grado di
assaporare un whisky da veri intenditori. INDICE Introduzione La distillazione: purezza goccia dopo goccia Perchè proprio la Scozia? Magia locale Single Malt, la classe Prima l'età In bottiglia A lume di naso: la degustazione ufficiale Come usare questo libro I Single Malt Whisky I Blended Whisky Glossario Indirizzi Utili |
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