motore di ricerca
Diventa Fan su Facebook
cataloghi novità - Piemonte - Monferrato - Asticataloghi editorischede autorinotizie2014 Promozioni
Alcune proposte
SAUTERNES
Viaggio alla scoperta di un vino dolce leggendario
Un viaggio tra gli châteaux nel cuore della regione del Sauternes alla scoperta delle tecniche e dei segreti che ruotano intorno al re dei vini dolci. La storia di un territorio e degli uomini che vi lavorano, di antiche tradizioni e di scelte coraggiose, della preziosa interazione tra uomo e Natura.
Sedici produttori d'eccellenza presentano la propria storia e il proprio stile, mentre altrettanti chef di fama internazionale interpretano la dolcezza di questo vino con le loro originali creazioni. Per finire, tutte le informazioni che servono per acquistare e degustare il Sauternes e un itinerario con i suggerimenti per vivere un'esperienza gourmande.

STORIA, TECNICA, DEGUSTAZIONE IN UN VOLUME CON 250 FOTOGRAFIE CHE COSTITUISCE UN PUNTO DI RIFERIMENTO PER TUTTI I CULTORI E GLI APPASSIONATI.


Perché un libro sul Sauternes?

La risposta è un incontro fortunato con questo grande vino e la curiosità di conoscerne la storia e i segreti. È vero che ormai possiamo scegliere tra le pregiate etichette di cinque continenti, ma gli straordinari vini liquorosi di questa piccola enclave del bordolese hanno il valore aggiunto di tutto ciò che va oltre il tempo e la moda del momento.
Così siamo partite per il nostro viaggio. E, passo dopo passo, abbiamo scoperto quanto lavoro, quanta perseveranza si celano dietro l'arte di realizzare un gioiello enologico come il Sauternes. È stata una ricerca lunga e articolata, supportata dal grande aiuto di una garbata e generosa ospitalità dei produttori francesi del Sauternais, che ci hanno donato entusiasmo con le loro parole e i loro racconti.
Arrivando in questa campagna elegante e sobria, si è subito sorpresi da un ritmo del tempo diverso. Pur essendo a soli 40 km dalla città di Bordeaux, anche il solo camminare tra i vigneti di Sauternes e Barsac trasmette un senso di calma, rilassante e silenziosa, così lontana dalle nostre frenetiche abitudini cittadine. Ci siamo adeguate: niente fretta. Nell'arco di due anni siamo tornate più volte. È così che il libro ha preso forma: ogni nuovo viaggio andava a comporre un quadro sempre più articolato nelle informazioni e ricco nelle sfumature, con il susseguirsi delle stagioni e delle immagini che rimanevano impresse nelle fotografie di Francesca e Serena.
Per organizzare meglio questo nostro lungo percorso di conoscenza, abbiamo scelto di selezionare sedici chàteaux del Sauternais, considerati da noi rappresentativi per storia, eccellenza e stile.
Ecco un'altra interessante scoperta: a prescindere dalla diversità tra i vini di Sauternes e quelli di Barsac, ogni singolo châteaux ha svelato, nell'assaggio dei suoi vini, un'impronta stilistica ben precisa che si è poi trasformata, nel libro, in una piccola "guida".
Una peculiarità davvero preziosa, che si è rivelata fonte d'ispirazione per gli artisti della grande cucina. Sotto la buona stella di una grande annata come la 2009, il Sauternes ha agito sui ricordi degli chef, diventando ingrediente di una ricetta originale e inedita per ognuno di loro. E i sedici chàteaux di Sauternes e Barsac, assieme a sedici chef tra i migliori d'Italia e del mondo, sono diventati un altro tassello importante per comprendere il mosaico delle tante sfaccettature di questo inimitabile vino.
[..]

INDICE

Prefazione
Perché un libro sul Sauternes?

Come nasce il Sauternes
Sauternes: storia o leggenda?
Il territorio
I tre vitigni eletti
La Natura al lavoro
Il Sauternes in tavola

Châteaux e grandi chef
Château d'Yquem
Château Climens
Clos Haut-Peyraquey
Château Coutet
Château Guiraud
Château Rieussec
Château Suduiraut
Château La Tour Blanche
Château d'Arche
Château de Malle
Château de Myrat
Château Doisy Daëne
Château Doisy-Vèdrines
Château Nairac
Château de Fargues
Château Gilette

Gli chef
Massimo Bottura
Giovanni Santini
Fabio Pisani e Alessandro Negrini
René Redzepi
Christian e Manuel Costardi
Moreno Cedroni
Alex Atala
Loretta Fanella
Aurora Mazzucchelli
Enrico Bartolini
Alexandre Gauthier
Lidia Bastianich
Mauro Colagreco
Sat Bains
Italo Bassi e Riccardo Monco
Niko Romito

L'evento: una degustazione di annate storiche di Sauternes
Clos Haut-Peyraguey 2007
Château Nairac 2005
Château Suduiraut 2005
Château de Myrat 2003
Château Climens 2002
Château d'Arche 2001
Château de Fargues 2001
Château La Tour Blanche 1997
Château Rieussec 1997
Château Doisy Daëne 1990
Château de Malle 1990
Château Coutet 1989
Château Doisy-Vèdrines 1989
Château Guiraud 1989
Château Gilette 1975 Crème de Tête
Château d'Yquem 1967

Itinerario d'autore
Indirizzi

Informazioni utili
Informazioni pratiche
per la visita agli châteaux
I distributori italiani del Sauternes
Enoteche italiane con una
buona selezione di Sauternes
Le parole del Sauternes

Riferimenti bibliografici





Cinzia Benzi - Laura Di Cosimo

SAUTERNES

editore GRIBAUDO
edizione 2012
pagine 256
formato 20x29
cartonato
tempo medio evasione ordine
2 giorni

50.00 €
34.00 €

ISBN : 978-88-580-0771-6
EAN : 9788858007716

 
©1999-2019 Tutti i diritti riservati
Via Brofferio, 80 14100 Asti - Piemonte - ITALY
Tel +39 0141594991 - Fax +39 02700415415 - Cell +39 3490876581 - Skype astilibri
Spedizioni standard e corriere espresso in Italia e in tutto il mondo
Riceviamo in sede - a disposizione su appuntamento
P.IVA 01172300053 - Cod.Fisc. BSSVCN50C23B425R - REA AT-93224
info-book@astilibri.com