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I SAPORI D'ITALIA dalla A alla Z
Tradizione e Cultura

Dalla A di alici (di Cetara) alla Z di zucchine (le dolcissime Trombette liguri), dalla Val d’Aosta alla Sicilia, l’Italia è attraversata in lungo e in largo dalle trionfanti coordinate del buon mangiare.

Un libro rivolto ai curiosi, ai gourmet, agli appassionati del buon cibo e dei prodotti d’eccellenza, ma anche agli amanti della cultura.

Il volume è strutturato in forma di glossario con il meglio della nostra tradizione gastronomica: più di 100 prodotti, tante curiosità e chicche che completano questo alfabeto di sapori. Un viaggio attraverso l’Italia, un Paese tanto ricco quanto poco conosciuto nelle sue diversità, alla scoperta di materie prime di qualità, protagoniste delle nostre tavole in ricette più o meno tradizionali. Un percorso alla ricerca di volti, mani e storie di uomini e donne che con il loro lavoro hanno dato vita alle migliori produzioni del Made in Italy, degne di essere raccontate.

«Per questo, ho voluto raccontare le storie di alcuni di loro: facce, intelligenze e passioni da promuovere e supportare per il mix di buono, pulito e giusto (ovvero il massimo dell’ecogastronomia) che ci offrono, rallegrando corpo e anima insieme. Senza di loro, i nostri grandi cuochi sarebbero meno grandi, la nostra cucina più povera, i nostri palati meno felici, il nostro status gastronomico meno attraente.»


[Licia Granello]

INDICE

Aceto
Albicocca
Alici
Arance
Canditi
Basilico
Broccoli
Burrata
Gnocchi
Cachi
Caffè
Cappuccino
Capperi
Cappone & faraona
Carciofo
Carne rossa
Carote
Cibi croccanti
Cavolfiore
Cinghiale
Cocomero
Cotechino & zampone
Panettone
Cozze & vongole
Culatetto
Erbe di campo
Extravergine
Farro
Pasta povera
Fichi
Cucina ischitana
Finocchi
Pasta e fagioli
Formaggi caprini
Fragole
Gallina
Gambero
Lasagne
Latte
Maiale
Tortellini
Mandarino
Mandorle
Torrone
Mela
Frittelle
Melagrana
Melanzana
Insalate d'autunno
Melone
Mortadella

[..]




Licia Granello

I SAPORI D'ITALIA DALLA A ALLA Z

editore GRIBAUDO
edizione 2015
pagine 240
formato 13x21
brossura con alette
tempo medio evasione ordine
2 giorni

16.90 €
13.00 €

ISBN : 978-88-580-1314-4
EAN : 9788858013144

 
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