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| SAPEREBERE La cultura del bere responsabile |
| NUOVA EDIZIONE AGGIORNATA L’universo del bere in tutte le sue declinazioni: fermentati, distillati e liquoristica, illustrati attraverso la loro storia, le materie prime, il processo produttivo e gli indicatori di qualità. Questo indispensabile manuale permette una lettura su più livelli per essere fruibile sia dai barman che dal lettore meno esperto. Una parte importante del libro è infine dedicata ai cocktail, prodotti della fantasia e della creatività di grandi barman. Vengono esposti partendo dalla loro storia per arrivare alla miscelazione, spiegata passo a passo sia a parole che in foto, per poterli replicare in maniera fedele, ricordando che “bere miscelato è bere moderato” e tenendo presente l’aspetto sano e socializzante del bere responsabile e consapevole. |
INDICE I fermentati: - La birra - Il vino - Il sidro - Il sake - L'idromele Storia e leggende sulla distillazione I distillati: - L'armagnac - Il whisky - La wodka o vodka - Il cognac - Il calvados - Il gin - Il ron, rum e rhum - La cachaca - La tequila - Il mezcal - Il brandy spagnolo - Il brandy italiano - La grappa - Il pisco - Il shochu - I distillati di nicchia a diffusione regionale - Gli amari - I liquori - Il vermouth, l'americano e i vini chinati - I cocktail |
 
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