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| LE RICETTE DELLA VITA |
| Cento ricette semplici per chi non ha mai tempo e ha il gusto della buona cucina. Le ricette ordinarie affidano il gusto a qualche stella del firmamento gastronomico. Le ricette straordinarie traggono il gusto fino all'ammirazione delle stelle. Le ricette della vita seguono, dal cielo e nel paradiso, il viaggio fra le stelle con il gusto della salute. INTRODUZIONE È stato per me un vero piacere scrivere questo libro. Le cento ricette sono frutto della mia fantasia. Come molti, ho una vita intensa e svolgo un lavoro impegnativo. Questo non m'impedisce, appena posso, di dedicare il mio tempo libero a cucinare. Lo trovo rassicurante e di grande soddisfazione. Imparare ad amare il cibo e i piaceri della cucina è bellissimo. Ciascuno impara anche da solo, come ho fatto io. Occorrono alcuni ingredienti indispensabili: amore, fantasia, invenzione, gioia, curiosità e... tanti amici e parenti! Il mio interesse è nato molto presto, intorno ai tredici anni. Dalle mie origini calabresi e dalla mia famiglia ho imparato a usare ingredienti a volte poveri, ma ricchi di colori e di profumi, che conferiscono la particolarità ai piatti. La cucina della mia famiglia è fatta di cibi tradizionali, legati alle radici, così la mia curiosità e la ricerca di nuovi sapori mi hanno spinto a sperimentare gusti e ingredienti differenti e vari. All'inizio, prendevo spunto da ricette già sperimentate. E man mano, imparavo a dosare e a trovare l'equilibrio dei sapori, fino a inventare combinazioni originali che, a quel tempo, si consideravano insolite. Non so descrivere la mia contentezza quando una rivista specializzata ha cominciato a pubblicare alcune mie ricette, che hanno avuto un grande successo. . Quell'esperienza così entusiasmante è nata in modo semplice, e mi ha fatto pensare che il mio hobby poteva continuare a darmi soddisfazioni... Come questa! |
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