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LE RICETTE DEL CUORE
La cucina come educazione sentimentale.
24 protagonisti della cultura italiana raccontano le loro ricette.

L'ULTIMO SABATO DI NOVEMBRE

L'ultimo sabato di novembre dell'anno scorso ho scoperto il Banco Alimentare. Sapevo già della sua esistenza, cosi come tutti sanno che ci sono dei pazzi che scalano le montagne, sebbene non l'abbiano mai fatto di persona. Poi magari un amico li trascina e scoprono il piacere dell'arrampicata. Per me è stato un po' cosi, grazie a un'amica che mi ha chiesto di fare il volontario durante la colletta alimentare che viene organizzata una volta l'anno in tutti i supermercati grandi e piccoli d'Italia.
E in un piccolo supermercato in una zona non centrale di Torino sono venuto a conoscenza di questo bellissimo meccanismo: da un lato il cuore grande della gente, dall'altro montagne (ma veramente montagne) di cibo da distribuire a chi non ha certo problemi di obesità, e in mezzo, con una trasparenza (quella dell'aria e del vetro, non quella delle banche) veramente rara, un'organizzazione di volontari capace di fare senza apparire. E tutti e tre questi fattori mi hanno colpito. Beh, potrei anche sbilanciarmi, commosso.
Ho avuto la conferma pratica che la gente, fuori di qualsiasi etnia, ideologia, religione, ha una disponibilità e una capacità di aiutarsi straordinarie, e che queste doti, che mi paiono causa ed effetto di qualsiasi società civile, non sono, incredibilmente, intaccate da televisione, politica, fanatismi, inquinamento, sofisticazioni alimentari, doping o, per riunire questo e tutto il resto in un'unica parola, «allergie».
Le montagne di cibo. Ci pensate? 9.000 tonnellate raccolte in un giorno solo in tutta Italia. Provate a immaginare. Ipotizzando delle scatole 40 x 25 x 25 cm del peso di 15 kg (riso, pasta, pelati, tonno, latte, un pacco di biscotti), stiamo parlando di 600.000 scatole, che messe l'una in fila all'altra andrebbero da Torino a Milano (andata e ritorno), oppure impilate in una torre con una base di 30 scatole arriverebbero quasi in cima all'Everest
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INDICE

L'ultimo sabato di novembre
L'editore

Il mio compito era quello di imburrare la tortiera
Carla Sacchi Ferrero

Stefania Bertola
Mambo Bar

Enzo Bianchi
«Ruladein-ni» di nonna Maìna

Caterina e Giorgio Calabrese
I biscotti di Natale

Guido Ceronetti
Meditazione vegetariana

Giuseppe Culicchia
Gli occhi di mio padre illuminati a festa

Michele Di Mauro
Semplice

Alain Elkann
Pollo in gelatina

Bruno Gambarotta
La torta di castagne

Massimo Gramellini
Tartufata e farinata

Luciana Littizzetto
Minestrina e melizze

Claudio Magris
Il pollo della signora Mayrgünther

Igor Man
Libano

Valerio Massimo Manfredi
Biscotti e soldatini

Dacia Maraini
Pasta al limone

Paola Mastrocola
La frittata di patate

Melania Mazzucco
La crostata di ricotta di zia Marcella

Lorenzo Mondo
Gli agnolotti di una volta

Gigi e Clara Padovani
I baci del divorzio

Paolo Pejrone
L'Erba Luisa

Giorgio Pressburger
La porta del passato

Antonio Ricci
Sette mandarini

Luca Riсоlfi
La mousse della zia Luci

Chiara Simonetti
La torta gialla e maròn

Beppe Tosco
La padellata




a cura di Carla Sacchi Ferrero

LE RICETTE DEL CUORE

editore BLU Edizioni
edizione 2007
pagine 152
formato 13,5x20,5
brossura con alette
tempo medio evasione ordine
ESAURITO

10.00 €
10.00 €

ISBN : 978-88-7904-043-3
EAN : 9788879040433

 
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