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Alcune proposte

PICCOLA ENCICLOPEDIA DEL BUON BERE


ACQUE MINERALI
* Liscia, gassata, oligominerale...
* Le schede delle principali fonti italiane
* Per ogni acqua i cibi più adatti
L'Italia è forse il Paese al mondo con più fonti di acque minerali. Ciascuna, per la propria provenienza geonaturale, ha caratteristiche particolari, sia per la composizione sia per il gusto. E ognuna è adatta a persone di età, stili di vita e patologie differenti.
In questo volume avrete modo di scoprire un ritratto delle acque minerali italiane, con schede delle diverse fonti, proprietà
e cenni sulla degustazione e l'abbinamento.




aa.vv.

PICCOLA ENC. BUON BERE - I DISTILLATI

editore GRIBAUDO
edizione 2005
pagine 96
formato 14x22
cartonato
tempo medio evasione ordine
2 giorni

6.90 €
3.00 €

ISBN : 88-7906-108-9
EAN : 9788879061087

 

VINI BIANCHI DEL MONDO
* Scelta, acquisto e conservazione dei vini bianchi del mondo
* Le schede delle bottiglie da scegliere: caratteristiche, territorio e cantine
* Abbinamenti tradizionali e innovativi con le ricette dei grandi chef
Il vino bianco per eccellenza è lo Champagne. Al di là delle bollicine francesi, però, vi sono tante altre meraviglie da scoprire: provate il Blanc Fumé californiano o il Sauvignon neozelandese, o ancora il profumato Riesling della Saar, nella vicina Germania.
Oltre agli abbinamenti tipici, dettati dalla tradizione, proponiamo accostamenti inconsueti, accompagnati dalla descrizione di ricette semplici, ma firmate da noti chef.

VINI DOLCI E PASSITI
* Scelta, acquisto e conservazione dei vini dolci e passiti
* Le schede delle bottiglie da scegliere: caratteristiche, territorio e cantine
* Abbinamenti tradizionali e innovativi con le ricette dei grandi chef
Basti pensare ai sentori di un Moscato d'Asti, un Passito di Pantelleria o un Moscato di Samos, di un Tokaji Aszù ungherese o di un lcewine canadese.
Oltre agli abbinamenti tipici, dettati dalla tradizione, proponiamo accostamenti inconsueti, accompagnati dalla descrizione di ricette semplici, ma firmate da noti chef.

I DISTILLATI
* I più conosciuti distillati del mondo
* Come e dove si producono
* Le differenti tipologie e qualità
Ogni nazione produce tipiche varietà di distillati, utilizzando le materie prime di cui ha maggiore disponibilità: canna da zucchero, cereali, patate, vinacce, vino...
Grappa o Cognac, rum, gin o tequila: i diversi prodotti della distillazione sono presenti sul mercato con bottiglie di pregio differente. Imparare a conoscere le origini e i metodi di produzione è quindi indispensabile per poter distinguere i prodotti di qualità.

VINI ROSSI DEL MONDO
* Scelta, acquisto e conservazione dei vini rossi del mondo
* Le schede delle bottiglie da scegliere: caratteristiche, territorio e cantine
* Abbinamenti tradizionali e innovativi con le ricette dei grandi chef
Molti Paesi esteri producono ottime bottiglie, ormai reperibili con facilità anche in Italia. Dai leggendari rossi di Bordeaux alla nuova generazione di spagnoli, dagli ottimi Cabernet cileni ai Malbec argentini: un variegato mondo enologico da scoprire!
Oltre agli abbinamenti tipici, dettati dalla tradizione, proponiamo accostamenti inconsueti, accompagnati dalla descrizione di ricette semplici, ma firmate da noti chef.
   
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