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| ALL'OSTERIA CON PINOCCHIO Le ricette di un burattino |
| La storia di Pinocchio è anche la storia di una fame inestinguibile, di pasti inseguiti e pietanze vagheggiate. Ma nelle avventure del più celebre burattino del mondo il cibo non manca: ci sono i pasti sontuosi del Gatto e della Volpe all'Osteria del Gambero Rosso, quelli pantagruelici del Pescatore Verde e di Mangiafuoco, e soprattutto i sogni gastronomici di Pinocchio, irrealizzati ma sempre grandiosi. Il viaggio alla ricerca dei sapori attraverso il capolavoro collodiano non poteva non avvalersi della compagnia del grande libro di Pellegrino Artusi, che trasforma le pietanze del Pinocchio in ricette rigorose e perfette. Ecco che allora il cammino letterario diventa a poco a poco un itinerario storico e goloso attraverso le tradizioni culinarie dell'Italia postunitaria: una nazione nata da poco, che ancora non possiede un'unica lingua né un'unica storia, ma che si rivela incredibilmente ricca di cultura gastronomica. |
INDICE Il naso più famoso del mondo Il Pinocchio collodiano e la Scienza artusiana Fatta l'Italia, bisogna fare gli Italiani Le pietanze di Pinocchio e l'arte di mangiar bene La fame di un burattino Un burattino povero ma dal palato fine Il pane sciocco Pietanze da sogno I pranzi della fata I pranzi dei cattivi: Mangiafuoco I pranzi dei cattivi: il Pescatore Verde L'Osteria del Gambero Rosso La cena del Gatto Il menù della Volpe Il cibreino della volpe Itinerari italiani, dalla Val d'Elsa al resto d'Italia Indice delle ricette |
 
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