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| IL
MARKETING DEL VINO Il mercato - Le strategie commerciali - La distribuzione |
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è da molto che è cambiato il mercato del vino, ma è
stato un cambiamento veloce, improvviso, quasi violento. Sono profondamente
mutate le abitudini del consumo e le motivazioni dell'acquisto. Per questo,
oggi, il marketing del vino è elemento cruciale, imprescindibile,
per tutti i protagonisti di questa filiera, aziende vitivinicole, imprese
commerciali, professionisti della distribuzione, tecnici. Questo volume, veloce, snello ed essenziale, delinea in modo esauriente lo scenario entro cui tutti gli operatori sono costretti a muoversi, non disdegnando di descrivere anche tecniche e opportunità pratiche, quali la migliore disposizione dei vini in una vetrina o presso la sala di degustazione di un'azienda vitivinicola. L'opera affronta, per la prima volta in modo completo e specifico, i vari temi del marketing del vino. Dal marketing mix agli studi di mercato, dalle tecniche di vendita ai tanti strumenti della commercializzazione, fino a tracciare anche le più recenti opportunità offerte dalla sinergia commerciale fra più entità. Gli esempi riguardano tutta la filiera; singolo vitivinicoltore, cantine sociali, imprese commerciali, broker e dettaglianti. |
INDICE
GENERALE Introduzione Ringraziamenti 1. La filiera del vino 1.1 Le cifre chiave 1.2 La classificazione dei vini [..] 1.3 L'organizzazione della filiera 1.4 I mercati principali [..] In breve Parte I - IL MARKETING DEL VINO 2. Definizione e specificità 2.1 Il marketing [..] 2.2 I principi del marketing [..] In breve 3. Realizzare un'analisi di marketing esterna 3.1 Conoscere il proprio mercato [..] 3.2 Conoscere gli attori del mercato [..] 3.3 Le dodici domande chiave per analizzare il proprio mercato In breve 4. Il marketing mix dei vini (prodotto, prezzo, distribuzione, comunicazione) 4.1 Il prodotto "vino" nel marketing [..] 4.2 Il prezzo [..] 4.3 La distribuzione [..] 4.4 La comunicazione [..] 4.5 Esempio di un marketing mix coerente In breve 5. Gli studi di marketing 5.1 Introduzione 5.2 La sperimentazione 5.3 L'osservazione 5.4 Gli studi qualitativi 5.5 Gli studi quantitativi [..] In breve 6. Strategia e marketing plan - Strategie export 6.1 Strategia e marketing plan [..] 6.2 Strutturare una strategia commerciale per l'export 6.3 Presentazione di un caso di marketing realizzato da Sopexa in Belgio per i vini delle Côtes du Rhône [..] In breve Parte II - LA VENDITA DEL VINO 7. Le tecniche di vendita per canale di distribuzione 7.1 I diversi attori della vendita e gli strumenti di aiuto alla vendita [..] 7.2 Gli strumenti di aiuto alla vendita [..] 7.3 La vendita diretta presso l'azienda [..] 7.4 La vendita ai gruppi 7.5 La vendita agli enotecari/dettaglianti [..] 7.6 La vendita ai bar, hotel, ristoranti [..] 7.7 La vendita ai circoli aziendali 7.8 La vendita presso fiere e saloni [..] 7.9 La vendita nella grande distribuzione [..] In breve 8. L'allestimento di uno stand di vendita 8.1 L'accesso 8.2 L'ambiente circostante [..] 8.3 Lo stand o la cantinetta di degustazione [..] 8.4 Qualche regola e principi utili all'allestimento dello stand e alla presentazione dei prodotti [..] In breve 9. Gli strumenti di supporto alla commercializzazione 9.1 I mezzi [..] 9.2 Le operazioni di promozione [..] 9.3 L'utilizzo del telefono negli step di commercializzazione dei prodotti vitivinicoli [..] In breve 10. Strategie e azioni commerciali 10.1 Scelta e organizzazione dell'attività commerciale [..] 10.2 Strategie e piano di azione commerciale [..] 10.3 Gestione e seguito dell'azione commerciale [..] In breve 11. Scegliere un partner commerciale 11.1 I partner commerciali: i rappresentanti [..] 11.2 I partner commerciali esterni [..] 11.3 Il reclutamento [..] In breve Conclusioni Allegati Bibliografia Indice analitico |
 
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