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| FOGLIE DI TE' semina, raccolta, degustazione: varietà e volti di una delle bevande più antiche del mondo |
| Un viaggio a sud delle nuvole, nel cuore di una bevanda antica, attraverso le mani e i volti di genti, nelle piantagioni dello Yunnan, in Cina, nei giardini giapponesi di Shizuoka e Kyoto, nell'enigmatica Darjeeling, in India, e nel verde Sri Lanka. Per scoprire l'anima del tè verde, dell'imperiale bianco, dei raffinati oolong, dei tradizionali tè neri e dei mélange europei. Ma soprattutto, per raccontare una storia di incontri e di tradizioni, che da sempre legano insieme culture remote. Dietro all'obiettivo di Elisabetta Illy, gli sguardi di donne e uomini che vivono il tè come fondamento di un'esistenza: dalla raccolta all'appassimento, dalla fermentazione all'essiccamento, fino a ottenere infinite varietà da gustare e degustare. INSEGUIRE UN PROFUMO, RINCORRERE UNA PASSIONE, ONORARE UN IMPEGNO Questi i tre verbi che hanno ispirato il mio progetto. Un racconto per immagini, parole, sorrisi e storie, di felicità, ma anche di commozione, un viaggio nella valorizzazione del territorio, della cultura e del prodotto, per restituire identità e dignità a popoli che forse ne hanno meno di quante meritino. Il profumo, quello dei prodotti della terra, una passione, quella per la fotografia e i viaggi, un impegno, quello di far emergere la cultura e l'enorme valore che questi prodotti generano. La gente della parte del mondo cosi detta "civilizzata" pensa allo stato attuale della nostra civiltà come a uno stato di progresso. Perché considera ciò che abbiamo fonte del miglioramento, sociale e tecnologico, senza rendersi conto che il problema vero della nostra società è quanto siamo felici o infelici. Attraversando quelli che chiamiamo i Paesi del Sud del mondo, l'Africa, l'America Latina, l'India, la Cina e tanti altri, mi sono imbattuta nella bellezza di una natura capace di generare armonia, semplicità e gioiosità, radicate in una dignità esemplare di popoli che vivono ancora in una situazione di diseguaglianza in un mondo di globalizzazione. Li chiamiamo "Paesi poveri" perché identifichiamo la povertà in un concetto trasversale che vede in gioco aspetti economici, politici e ambientali, [..] |
SOMMARIO IL NOME DEL TÈ LA STORIA DEL TÈ DAL GIARDINO ALLA TAZZA IL PROCESSO DEL TÈ L'ARTE DELLA DEGUSTAZIONE LE TERRE DEL TÈ |
 
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