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| ERBE DELLE VALLI ALPINE alla scoperta di 260 piante commestibili |
| Sono tante le persone che si avventurano in passeggiate ed escursioni nelle nostre valli alpine. Molti sicuramente desidererebbero conoscere meglio la natura che li circonda, le varie piante che incontrano. Questo libro fa sicuramente al caso loro. Una raccolta di nozioni su 260 piante spontanee: come riconoscerle, come talvolta poterle utilizzare; il tutto arricchito da informazioni e curiosità. Una vera e propria guida che non può mancare nella libreria di chi ama la natura. PREFAZIONE ERBE delle valli Alpine... ecco il nuovo libro di Mauro Vaglio, da tempo maestro e guida in tante passeggiate delle erbe organizzate da associazioni promotrici della coltivazione biologica, dello sviluppo e della conservazione dell'ambiente naturale. Grazie ad una di queste Associazioni ho avuto il piacere di conoscere Mauro. La sua grande curiosità, il suo innamoramento per le piante spontanee mi hanno subito affascinata: io ero al tempo studente al corso di Tecniche Erboristiche presso la facoltà di Farmacia e non potevo sperare di meglio che incontrare un personaggio come l'autore. Grazie a lui ho appreso ad identificare le piante, le varie specie, il loro habitat naturale, il tempo di raccolta di ognuna di esse e di ogni parte distinta (foglia, fiore, radici). Il solo insegnamento universitario dove vengono impostate lezioni teoriche con testi poco esplicativi, dove le piante (materia fondamentale per il lavoro di erborista) sono spesso mal raffigurate, non avrebbe mai potuto completare la mia formazione. I lettori troveranno in questo libro alcune piante che Mauro ha ricercato e studiato con passione e interesse; specie floreali, arbustive e arboree facenti parti della flora delle valli alpine. Per ognuna di essa viene descritto l'impiego alimentare che può essere fatto. Questo permette di dare una continuità all'uso tradizionale dei nostri avi, il loro modo di usufruire ciò che la natura offriva. L'uso alimentare delle erbe spontanee un tempo permetteva di completare l'alimentazione che altrimenti sarebbe stata povera in termini di apporto vitaminico e minerale. Utilizzo alimentare di semi, radici, foglie e fiori che diventò, da semplice gesto quotidiano, a impiego terapeutico e preventivo contro piccole affezioni della salute, come lievi infiammazioni intestinali e gastriche, raffreddori e stati di affaticamento generale. Non mancherà l'autore di ricordarlo, ma voglio puntualizzare anch'io che le erbe possono essere curative ma anche velenose, a seconda del dosaggio e del modo di utilizzarle (crude o cotte) e che alcune di esse devono assolutamente essere evitate perché altamente nocive. Con questo nuovo libro Mauro vuole condividere la propria conoscenza delle piante spontanee e soprattutto il rispetto verso di esse. Per utilizzare al meglio gli insegnamenti che si possono apprendere dalla lettura del testo, ognuno di noi dovrà imparare ad utilizzare a piccole dosi le piante descritte, sempre rispettandone il tempo e il modo di raccolta perché l'immenso patrimonio floreale che la natura ci regala sia preservato. Sonia Glarey Erborista Laureata presso la facoltà di Farmacia di Torino. |
INDICE Prefazione Presentazione Introduzione Premessa Come utilizzare questo libro Rappresentazione grafica delle terminologie in uso Abete bianco Acetosa Acetosa minore Acetosa soldanella Acetosella dei boschi Acetosella dei campi Acetosella minore Acino alpino Aglio delle vigne Aglio montano Aglio orsino Agrimonia comune Allaria comune Amaranto comune Ambretta comune Angelica selvatica Asfodelo montano Assenzio selvatico Assenzio dei fratelli Verlot Assenzio vero Astragalo falsa liquerizia Balsamina gialla Barba di becco comune Barba di capra Bardana selvatica Beccabunga Becco di gru comune Betonica comune Betulla Betulla verrucosa Betulla pubescente Biancospino comune Billeri amaro Billeri dei prati Billeri primaticcio Bistorta Borracina bianca [..] |
 
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