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| ECOCUCINA Azzerare gli sprechi, risparmiare ed essere felici |
| Lo sapevate che utilizzando le parti dei cibi che siamo abituati a scartare è possibile risparmiare anche il 20% sulla spesa? Il comune modo di cucinare genera una grande quantità di scarti alimentari: si eliminano bucce, foglie, gambi che non solo sono commestibili, ma spesso sono anche più saporiti e ricchi di nutrienti delle parti considerate "nobili". Grazie a questo libro scoprirete come ottenere il massimo, in termini di gusto e &risparmio, da scarti e avanzi, e imparerete a utilizzare metodi di cottura che vi faranno risparmiare tempo ed energia: stupirete i vostri ospiti con piatti da gourmet e farete, allo stesso tempo, un regalo a voi stessi e all'ambiente. Dopo aver letto questo libro: . cambierà radicalmente la vostra percezione di cosa è rifiuto e cosa non lo è . preparerete piatti sorprendenti a un costo così basso che stenterete a crederlo . vi abituerete a mangiare anche quello che non avete mai osato assaggiare . scoprirete come risparmiare fino al 20% sulla spesa di frutta e verdura . raddoppierete la resa dei prodotti che acquistate e imparerete a consumare meno acqua ed energia in cucina . mangerete in modo più sano e consapevole |
■ La crescente popolarità dell'autrice, in onda ogni sabato mattina su RaiUno nel programma Uno Mattina in famiglia, con una rubrica seguita da oltre 3 milioni di telespettatori ■ La sensibilità sempre più diffusa verso il tema della sostenibiltà e del risparmio in cucina ■ Tante idee per utilizzare e valorizzare le parti dei cibi che di solito vengono scartate SOMMARIO Intelligenza e creatività per ridurre gli sprechi di Maurizio Pallante Ridurre a zero gli sprechi per vivere (un po') meglio di Andrea Segrè In cosa è diverso questo libro di Lisa Casali BASTA SPRECHI Gli sprechi alimentari in Italia e in Europa Ridurre gli sprechi domestici di cibo Scegliere le materie prime Risparmiare acqua ed energia in cucina SCARTI E AVANZI ECOMENU ECOREGALI Indici |
 
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