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Alcune proposte
DIRE FARE MANGIARE
140 invitanti ricette per variare i menu di tutti i giorni e rendere speciale ogni occasione con piatti tradizionali o innovativi. Le preparazioni, facili e spiegate passo passo, sono arricchite da trucchi, varianti e consigli per ottenere risultati sempre perfetti.






DIRE FARE MANGIARE - FINGER FOOD

editore GRIBAUDO
edizione 2014
pagine 200
formato 15x21
softcover
tempo medio evasione ordine
2 giorni

8.90 €
6.00 €

ISBN : 978-88-580-1188-1
EAN : 9788858011881

 

DOLCETTI e biscotti
Da decenni l'industria dolciaria ha affinato la tecnica: in commercio si possono trovare delle vere e proprie leccornie. Inoltre, sono innumerevoli le pasticcerie che propongono dolcetti sempre nuovi e sfiziosi. Dunque, perché impiegare tempo e fatica per preparare biscotti e dolcetti casalinghi? Volete forse rinunciare alla soddisfazione di confezionare golose prelibatezze per amici e parenti? Per non parlare dell'atmosfera di serenità che si crea in una cucina, quando il forno è acceso e un profumo di vaniglia e spezie si diffonde in tutta la casa! Le ricette che vi proponiamo costituiscono solo un piccolo "campionario" del grande universo della piccola pasticceria. [..]

PASTA, riso, gnocchi & co.
In Italia il pasto quotidiano per tradizione si apriva con un primo a base di pasta o riso, con gnocchi di patate o di pane oppure ancora con crespelle dalle mille farce diverse o ghiotti timballi. Oggi le abitudini alimentari stanno rapidamente mutando, e per i giorni lavorativi si preferiscono un pranzo leggero e una cena più sostanziosa, ma non pesante: largo, quindi, a paste condite con sughi di verdure, risotti vegetariani e crespelle con il pesce. Il discorso cambia per i pasti "festivi": le cene del sabato con gli amici e i pranzi della domenica in famiglia diventano un ottimo palcoscenico per mille proposte sfiziose, dalle lasagne ai cannelloni, dagli gnocchi con le prugne ai pasticci di pasta o di riso.[..]

FINGER FOOD
Il finger food sovverte le regole del ricevimento, che si tratti di un cocktail o di una cena, di un incontro informale tra amici o di una festa all'aperto. Sul tavolo della festa non appaiono i segnaposto, l'apparecchiatura formale e la successione rigorosa delle portate, servite nei piatti tradizionali. Tutto questo viene sostituito da un'idea nuova, che nasce dal piacere di stare insieme senza il vincolo dell'essere seduti a tavola, dalla curiosità di provare tanti sapori diversi, gustandoli prima con gli occhi. Sì, perché prima che delizioso, il finger food è bello da vedere, una stuzzicante "architettura" in formato mignon, un gioiello ricco di colori e di sapori. [..]

PANE, PIZZE e torte salate
Sebbene non sia possibile stabilire la "data di nascita" del pane, è stato accertato che i primi rudimentali tentativi di coltivazione dei cereali e del grano, con i quali si ottenevano focacce dure cotte sulla pietra rovente, risalgono a circa diecimila anni fa. Si sa, invece, che i primi veri panificatori dell'antichità furono gli Egizi, ai quali si deve la scoperta della lievitazione naturale. Furono poi soprattutto i Greci a migliorare le tecniche di panificazione, creando una ricca varietà di prodotti grazie all'aggiunta di aromi, spezie, latte e miele. Furono ancora loro a realizzare i primi forni pubblici e le prime associazioni di panificatori, stabilendo turni e regole per il lavoro notturno dei fornai. [..]
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