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| LE DIMORE DI BACCO The Abodes of Bacchus 2008 |
PREFAZIONE Paesaggio, cultura e turismo enogastronomico rappresentano il bello e il buono del nostro Paese, e la produzione vinicola è uno degli elementi fondanti dello sviluppo locale e dell'alta qualità della vita che caratterizza prima fra tutti i territori rurali italiani. L'intensa attività dedicata alla tutela, alla promozione e all'innovazione del patrimonio paesaggistico e ambientale hanno fatto si che, in poco più di venti anni, le terre del vino siano divenute modello per eccellenza del "buon vivere" in Italia. Anche l'enogastronomia rappresenta oggi uno dei motivi di attrazione del turismo in Italia, insieme al paesaggio e alla nostra storia. In questo contesto, le aziende agricole e vitivinicole giocano un ruolo importantissimo; sono ormai delle imprese moderne dove tradizione e nuove tecnologie passano sotto l'occhio vigile e attento dell'imprenditore, un tempo semplice vignaiolo. A loro va il merito di aver lavorato tanto non solo per migliorare la qualità dei loro vini, ma anche per trasformarsi da semplici aziende agricole in vere e proprie imprese che riuniscono attività vitivinicola, ricettiva, anche di ristorazione. Questa guida, che valuta la qualità dell'accoglienza delle moderne imprese del vino, è uno strumento in più per contribuire al raggiungimento della qualità diffusa. intesa come bontà di prodotto ma anche come capacità di accoglienza, di saper esprimere i valori di un territorio e di sapersi mettere in gioco come dei veri e propri operatori di marketing territoriale. Imprese ed Enti locali, Comuni in prima fila, possono sempre più collaborare per raggiungere questi obiettivi di qualità; ed è questo uno dei principali ambiti di lavoro dell'Associazione nazionale Città del Vino che ben volentieri, attraverso la sua società di servizi Ci.Vin srl, collabora alla realizzazione di questa guida. A fare di un vino un prodotto eccellente, infatti, è soprattutto la qualità della vita che un territorio è in grado di esprimere, dove l'alta qualità dei servizi risulta inseparabile dalla buona conservazione dei beni storici, culturali e delle risorse ambientali al fine di incrementare lo sviluppo locale. Paolo Benvenuti Direttore dell'Associazione Nazionale Città del Vino |
PREFACE Landscape, enogastronomic culture and tourism, represent the beautiful and good things of our country, and the wine production is one of the founded elements of the loco) development and of the high quality of life. That characterize first among all the Italian rural territories. The intense activity dedicated to the protection, to the promotion and to the innovation of the landscape and environmental patrimony which has been done, in a few more than twenty years, the lands of the wine haue become model for excellence of the " good living " in Italy. Even the enogastronomy represents today one of the motives of attraction for tourism in Italy, with the landscape and our history. In this contests, the agricultural and wine firms play an important role; there are by now modern enterprises where tradition and new technology passes the vigilant and careful eye of the entrepreneur, once a simple wine-dresser. To them the merit of having worked so much, not only to improve the quality of the their wines, but even to change from simple agricultural establishment in real enterprises that gather wine activity, welcoming and also restoration, This guide, that appraises the quality of welcoming of the modern wine enterprises, is an extra tool to contribute to the goal of the quality diffused, understood as good of the product but even as ability of welcoming, to express the values of a territory and to know how to play as real territorial marketing operators. Local enterprises and corporates. municipalities in front row, are always able to collaborate more to reach quality objects; and is one of this the principal work of the "Associazione Nazionale Città del Vino" that gladly, through service company Ci.Vin s.r.l., collaborates to the realization of this guide. To make wine an excellent product, in fact, is above all the quality of life that a territory is able to express, where the high quality of the services results inseparable from the good maintenance of the historical cultural parts, and from the environmental resources used to increase the local developments. Paolo Benvenuti Manager of "Associazione Nazionale Città del Vino" |
 
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