- Un viaggio affascinante alla scoperta dei tesori regionali del gusto
- Più di 60 ricette tradizionali, abbinate ai migliori vini del territorio e arricchite da curiosità, varianti locali, fasi di lavorazione
- Tante informazioni sulle tradizioni gastronomiche della regione, sui prodotti tipici e sui vini |
Daniela Guaiti
LA GRANDE CUCINA REGIONALE IT LOMBARDIA
editore GRIBAUDO
edizione 2010
pagine 128
formato 17x24
cartonato
tempo medio evasione ordine 2 giorni
9.90 €
5.00 €
ISBN : 978-88-7906-838-3
EAN : 9788879068383
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LOMBARDIA
Le valli glaciali e i numerosi fiumi, vie naturali che collegano la Lombardia con l'Europa e con le altre regioni d'Italia, sono state percorse fino dalle epoche più remote da genti di ogni provenienza: alle popolazioni di ceppo ligure e paleoveneto originarie si sono sovrapposti nel tempo Etruschi, Celti, Romani, Longobardi e Franchi, a formare un tessuto culturale tanto ricco quanto articolato. Dopo il periodo delle autonomie comunali e delle signorie furono Spagnoli, Francesi e Austriaci a succedersi nel dominio della Regione e a portare nuovi tasselli di questo mosaico di lingue, tradizioni e costumi. Un mosaico reso ancor più complesso dai recenti movimenti di immigrazione. |
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LAZIO
I sapori del Lazio sono i sapori d'Italia: piatti come gli spaghetti alla carbonara o i bucatini all'amatriciana sono per tutti un simbolo nazionale, legato all'immagine di un Paese capace di fantasia, inventiva e allegria nella vita come a tavola. Robusta, genuina, sostanziosa e gustosa, la cucina del Lazio ha mantenuto costante nel tempo il suo carattere popolare. Nei ristoranti della capitale come nelle trattorie fuori porta, nei quartieri medievali di Viterbo come sui monti della Sabina, lungo il mare di Gaeta come sulle sponde del lago di Bolsena si possono assaporare cibi preparati secondo ricette antiche, con prodotti locali. La ricotta e il pecorino,
la carne di agnello e le frattaglie, i carciofi e le fave, le salsicce e il guanciale si incontrano a costruire indimenticabili specialità. |
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