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LA CUCINA DI MONTAGNE E VALLI PIEMONTESI
I piaceri più semplici della vita: famiglia, amici e buon cibo da condividere.

Questo libro non è solo un ricettario, ma un vero e proprio viaggio nel cuore della cucina piemontese. Attraverso ricette semplici e autentiche, tramandate di generazione in generazione, riscopriamo la ricchezza e la genuinità di questa tradizione culinaria.
Ogni piatto è un elogio ai sapori e agli ingredienti del territorio: prodotti legati alla terra e al lavoro certosino dell'uomo, che diventano protagonisti di pietanze ricche di gusto e storia.
Più che un libro di ricette, questo volume è un invito a riscoprire le proprie radici, a tramandare le tradizioni e a celebrare la semplicità e la bontà della cucina piemontese.


INDICE

AGLIATA MONFERRINA
AGNELLO ALLA OCCITANA
AGNELLO CON CASTAGNE
AGNELLO SAMBUCANO AL FORNO
AGNOLOTTI ALESSANDRINI
AGNOLOTTI ALLA PIEMONTESE
AGNOLOTTI ASTIGIANI
AGNOLOTTI DEL PLIN
AGNOLOTTI DEL POM MATAN
AGNOLOTTI MONFERRINI
AMARETTI
ANGUILLA ALLA PIEMONTESE
ARSUMÀ
ARSUMÀ AL RATAFIÀ
ASPARAGI ALLA MONFERRINA
ASPARAGI CON CREMA AL VINO
BACCALÀ ALLA PIEMONTESE
BACI DI DAMA
BAGNA BRUSCA PER SALAME COTTO
BAGNA CÀODA
BAGNETTO DI SEDANO ROSSO
BISCOTTINI DI NOVARA
BOLLITO MISTO
BONÈT
BONÈT ALLA MONFERRINA
BRASATO AL BAROLO
[..]


ZUPPA DI TRIPPE E LARDO
ZUPPA DI TROTA DELLA VALLE GESSO
ZUPPA GRASSA
ZUPPA MITOUNA
ZUPPA WALISSHUPPA

INDICE BOX

BAGNA CÀODA
CACCIAGIONE E SELVAGGINA
SALSE
CAPONÈT
ANGOLOTTI
BOLLITO MISTO
IL PESCE NELLA TRADIZIONE
SALMI
FRITTO MISTO PIEMONTESE
I "BAGNET"
PANISCIA E PANISSA
LA POLENTA
IL GRISSINO
IL TARTUFO
MARENDA SINOIRA
IL RISO
LA PATATA
IL CARPIONE





Simonetta Marra

LA CUCINA di MONTAGNE E VALLI PIEMONTESI

editore IL PUNTO - PIEMONTE IN BANCARELLA
edizione 2024
pagine 280
formato 15x21
brossura con alette
tempo medio evasione ordine
2 giorni

14.00 €
13.10 €

ISBN : 978-88-6804-088-8
EAN : 9788868040888

 
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