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| LA CUCINA DEI BAMBINI FANTASIA IN TAVOLA Ricettario a fumetti |
| In tutto il mondo, quando si parla di buona cucina, si fa inevitabilmente riferimento alla cucina tradizionale italiana. Questo privilegio lo dobbiamo, oltre che all'abilità dei grandi cuochi nazionali, anche al prezioso apporto dato dai nostri emigranti che esportarono un bagaglio di cultura culinaria apprezzata per la semplicità di preparazione, il perfetto dosaggio degli ingredienti e l'armonia dei sapori. Questo libro di Alberto Calosso redatto con le sue amiche Andrea e Lara, attente ricercatrici gastronomiche per l'infanzia, non pretende di poter cambiare di punto in bianco le abitudini alimentari dei nostri bambini e dei nostri ragazzi; ma stimolandoli a cucinare giocando, saranno incuriositi e invogliati ad assaggiare il risultato dei loro esperimenti culinari, e potranno apprezzare la varietà di sapori e di profumi che offre la nostra unica, gustosa e genuina cucina tradizionale regionale realizzata con i prodotti stagionali della campagna, con ricette semplici da preparare, diverse da paese a paese, dal nord al sud. Con questo ricettario facile da seguire e da eseguire, offriamo un contributo - che speriamo valido - alla nobile causa del buon gusto culinario italiano. Bambini in cucina, perché In tutto il mondo, quando si parla di buona cucina, si fa inevitabilmente riferimento alla cucina tradizionale italiana. Questo privilegio lo dobbiamo, oltre che all'abilità dei grandi cuochi nazionali, anche al prezioso apporto dato dai nostri emigranti che, nei tempi difficili del primo Novecento, da ogni regione italiana, lasciarono le loro famiglie avventurandosi per le contrade del mondo alla ricerca di un po' di benessere che la madrepatria non era in grado di offrire loro. Dall'Australia alle Americhe, questi non si portarono dietro solo quei pochi e poveri ricordi di casa, ma esportarono un bagaglio di cultura popolare, e culinaria, apprezzata dalle genti del luogo, anche perché si differenziava dalle altre cucine etniche per la semplicità di preparazione, il perfetto dosaggio degli ingredienti e l'armonia dei sapori, a volte delicati e a volte più marcati, ma sempre molto gradevoli al palato. Purtroppo oggi di questa cultura del cibo, forse anche per colpa nostra, la maggioranza dei ragazzi, non ne conosce i valori nutritivi e non apprezza quelli gustativi, totalmente ipnotizzati come sono, da martellanti spot televisivi e da cartoni animati che reclamizzano merendine spugnose e anonimi hamburger, cheesburger e hot dog. L'esterofilizzazione alimentare tanto gradita ai giovani, ci porterà ad avere domani una generazione di persone in sovrappeso, con le conseguenti problematiche patologiche ed estetiche. Con questa iniziativa, io e le mie amiche Andrea e Lara, attente ricercatrici gastronomiche per l'infanzia, non abbiamo la presunzione di poter far cambiare di punto in bianco le errate abitudini alimentari dei nostri ragazzi, ma siamo certi che stimolandoli a cucinare giocando, inevitabilmente saranno incuriositi e invogliati ad assaggiare il risultato dei loro esperimenti culinari. [..] |
INDICE Bambini in cucina, perché Alberto Calosso I nostri personaggi Qualche consiglio... RICETTARIO A FUMETTI STUZZICHINI 1. Caramelle speciali 2. Focacce artistiche dolci e salate 3. Grattacielo tramezzino 4. Panini del pescatore 5. Poker sfizioso ANTIPASTI 6. Finti funghi buonissimi 7. Faccine divertenti 8. Regata golosa 9. Ufo al tonno 10. Barchette a remi PRIMI PIATTI 11. Le cravatte di papà 12. Mi mangio il nome 13. Pastamagia SECONDI PIATTI 14. Il semaforo ghiotto 15. Fagottini croccanti 16. Spiedini a sorpresa 17. La bomba 18. Lombrico verdone 19. Pescepatata 20. Pesceranocchia 21. Polpettolive croccanti 22. Ragnetti di mare 23. Sorci verdi 24. Topolini 25. Zigozago di pollo DOLCI 26. Albero di Natale 27. Chicchi di caffè 28. Dolci caldofreddi 29. Fantasmini 30. Favo di api 31. Super leccalecca 32. Pinocchio da mangiare 33. Ricciobiscotti 34. Un tesoro per mamma 35. Torre di Babele innevata 36. Torta primavera 37. Uova dolci al tegamino FRUTTA 38. Fiori per mamma 39. Frutta brinata 40. Cocktail tricolore GIOCHI 41. Cotillons per un party 42. La pulce 43. Il gioco dell'asino 44. Piramide 45. Parole e parole IMPRIGIONIAMO L'ESTATE 46. Marmellata di albicocche 47. Ciliege scavate 48. Confettura di ciliegie 49. Marmellata di ciliegie 50. Marmellata dì arance 52. Pesche sciroppate 53. Marmellata di fichi d'India 54. Confettura di fragole o lamponi 55. Confettura di castagne 56. Confettura di meloni NOTE |
 
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