I colori delle natura non stuzzicano solo i nostri sensi: hanno un effetto benefico anche sulla nostra salute e i nostri stati d'animo.
Oltre 170 ricette vegan dalle tradizioni gastronomiche di tutto il mondo: dagli antipasti ai dessert, dai pani ai piatti unici, suddivise in base al loro colore dominante.

Con queste coloratissime ricette, cucinare diventa un’esperienza multisensoriale.

Il meglio della cucina vegan dal mondo, per la prima volta presentata secondo una suddivisione cromatica e per aree geografiche, unendo i benefici della cromoterapia alla varietà delle cucine etniche.
I colori aiutano il corpo e la psiche a ritrovare il loro naturale equilibrio, determinando effetti fisici e psichici in grado di stimolare le energie e calmare certi sintomi.
Anche in cucina, recenti ricerche hanno dimostrato che i pigmenti che colorano la frutta e la verdura (denominati «fitonutrienti») producono effetti benefici su tutto l’organismo e svolgono azioni diverse proprio in base al loro colore.
Il rosso di un pomodoro, il verde di un avocado, l’arancione di una zucca, il blu di un mirtillo non stuzzicano solo i nostri sensi: hanno un effetto benefico anche sulla nostra salute e i nostri stati d’animo. Spesso non ci facciamo caso, ma il colore gioca un ruolo fondamentale nei cibi e nell’alimentazione.
Dall’incontro e la collaborazione tra un esperto in tematiche alimentari e uno chef vegan giramondo, dal loro amore per i cibi buoni e giusti, nasce Il Cucchiaio Arcobaleno, oltre 170 ricette vegan dalle tradizioni gastronomiche di tutto il mondo: dagli antipasti ai dessert, dai pani ai piatti unici, suddivise in base al loro colore dominante. Piatti appetitosi per gli occhi e il palato, per realizzare anche nella nostra cucina golosità «belle, buone e giuste» da ogni angolo del pianeta.

INDICE

Introduzione Il cucchiaio arcobaleno
Mangiare vegan a colori
I colori in tavola
Dimmi di che colore sei
La borsa della spesa
Tutto ciò che avreste voluto sapere...
Prima di mettersi ai fornelli

ARANCIONE
Pane
Antipasti
Primi
Secondi
Contorni
Piatti unici
Dessert

BIANCO
Pane
Antipasti
Primi
Contorni
Piatti unici
Dessert

BLU E VIOLA
Pane
Antipasti
Primi
Secondi
Contorni
Piatti unici
Dessert

GIALLO
Pane
Antipasti
Primi
Secondi
Contorni
Piatti unici
Dessert

MARRONE
Pane
Antipasti
Primi
Secondi
Contorni
Piatti unici
Dessert

ROSSO
Pane
Antipasti
Primi
Secondi
Contorni
Piatti unici
Dessert

VERDE
Pane
Antipasti
Primi
Secondi
Contorni
Piatti unici
Dessert

INDICI
Per portata
Per aree geografiche
Per stagioni