 |
 |
 |
|||
 |
|||||
|
||||||||||||
| CONGELO & SCONGELO L'arte di organizzarsi in cucina e guadagnare tempo |
| COMODITÀ, RAPIDITÀ, RISPARMIO: IL CONGELATORE PUO' DIVENTARE DAVVERO UN VALIDO ALLEATO. CHE SI TRATTI DI PREPARARE VELOCEMENTE UNA CENA, DI CONSER- VARE PER L'INVERNO I SAPORI DELL'ESTATE O DI CONGELARE UN ALIMENTO ACQUISTATO IN GRANDE QUANTITÀ, QUESTO LIBRO VI PERMETTERÀ DI SFRUTTARE TUTTI I VANTAGGI DEL "FREDDO" IN CUCINA. - Un innovativo ricettario con preparazioni realizzabili in due o più fasi: iniziate a cucinare quando avete tempo, congelate e terminate la preparazione solo al momento di servire. -" Tutte le informazioni indispensabili per congelare e scongelare in modo prati- co e sicuro: consigli e indicazioni su alimenti, contenitori, tempi di conservazione. TANTI MOTIVI PER CONGELARE ALCUNI CONGELANO PER NECESSITÀ. Chi ha un orto, un frutteto o anche solo un pesco nel giardinetto di casa vede arrivare a maturazione contemporaneamente grandi quantità di zucchine o piselli, di pesche o albicocche, che di rado possono essere consumate direttamente; la stessa situazione si presenta a chi ama raccogliere funghi nel bosco oppure andare a caccia o a pesca. ALCUNI CONGELANO PER RISPARMIARE. Comprando "all'ingrosso" gli alimenti che si possono conservare nel congelatore i costi si riducono notevolmente, ed è possibile anche assicurarsi una scorta di frutta e ortaggi che, acquistati fuori stagione, sono cari e ricercati. Oltre al risparmio economico, il congelatore offre un risparmio di tempo, importante per chi lavora o si deve occupare, oltre che della cucina, di mille altre faccende: le ore libere possono essere dedicate alla preparazione di piatti che, una volta scongelati, richiederanno solo pochi tocchi per assicurare una cena rapida e golosa. ALTRI, INFINE, CONGELANO PER PASSIONE. Gli amanti della cucina e del mangiar bene si rivolgono alla tecnologia del freddo per avere una riserva di sapori estivi anche nel corso dei mesi invernali, per avere sempre a portata di mano un panetto di pasta frolla pronto con cui confezionare torte e biscotti, per non rimanere mai sprovvisti di quanto può rivelarsi utile ai fornelli. Insomma, ci sono decine di ragioni per congelare, valide tanto per le famiglie numerose quanto per i single, per i cuochi provetti come per chi non ama far da mangiare. Questo libro si propone di venire incontro a tutte queste diverse esigenze, proponendo, accanto a una "guida" alla congelazione, un ricettario che comprende soprattutto piatti da realizzare in due tempi: preparazioni di base da congelare e completare in un secondo momento con ingredienti freschi. |
INDICE Antipasti Bignè al gorgonzola Blinis con polpa di granchio e porri Cocktail di gamberetti Crostata ai quattro formaggi Crostini toscani Insalata russa Muffin al prosciutto con crema di formaggio Olive all'ascolana Pan nociato Pàté di fegato Pizza al pomodoro fresco [..] Primi Crespelle con spinaci e ricotta Lasagne alla bolognese Lasagne alle zucchine Minestrone di verdure Paella Pappardelle con i funghi Pasta al forno Pasta e ceci Ravioli di carne Riso e piselli Risotto all'isolana Spaghetti con olive e capperi Spaghetti con le cozze [..] Secondi Cinghiale alla cacciatora Coniglio con i peperoni Cozze ripiene Grancevole ripiene Involtini di maiale alla pancetta Medaglioni di agnello ai carciofi Orata ai sapori mediterranei Pesce spada in agghiotta Pollo con olive e peperoncino [..] Contorni Patatine fritte Tortini di verdura Zucchine con cacio e uova [..] Dolci Baci al cioccolato Canestrelli Cantucci Crépe con mele caramellate Crostata ai fichi Crostata frutta estiva Mousse di fìchi [..] |
 
|
|
| ©1999-2024 Tutti i diritti riservati Via Brofferio, 80 14100 Asti - Piemonte - ITALY Cell +39 3490876581 Spedizioni corriere espresso in Italia e in tutto il mondo Riceviamo in sede su appuntamento P.IVA 01172300053 - Cod.Fisc. BSSVCN50C23B425R - REA AT-93224  ebussi50@gmail.com |