 |
 |
 |
|||
 |
|||||
|
||||||||||||
| CAVOLI A MERENDA Antichi sapori da riscoprire |
| Tante buone merende dolci e salate da preparare con ingredienti semplici e genuini, proprio come si faceva una volta. Focaccia al rosmarino, crescentine, tigelle, castagnaccio, crema al caramello, pane con burro e zucchero vi faranno ritrovare tutto il piacere di un rito da riscoprire che, oggi come allora, vi conquisterà con la sua genuina bontà. Il sapore della memoria Fino a qualche decennio fa la merenda era per le mamme e per i ragazzi una cosa seria, un momento magico della giornata, da vivere fino in fondo, meglio se in compagnia. Era sacra: guai a dimenticarla o a rovinarla con alimenti pesanti, volgari, sbagliati: "merenda" era uno stato d'animo, carico di risvolti affettivi. Il rito del richiamo a merenda interrompeva i giochi o, ancor più gradevolmente, i compiti. Come in un incantesimo, i sapori, i profumi e le consistenze delle antiche merende erano elisir per ricaricare le energie a metà pomeriggio e sono rimaste nella memoria di intere generazioni. Le golosità preparate dalle nonne o dalle madri non sono ricordate come semplici cibi ma come concentrati di sogno. Gli stessi nomi delle merende più classiche hanno ancora il potere di risvegliare forti emozioni infantili: pane e salame, scorribande in bici tra le colline, d'estate, quando il grano è alto e l'ombra delle acacie è un rifugio alla calura... uovo sbattuto, [..] |
INDICE Il sapore della memoria Merende salate Acetello Bastoncini di polenta Crescentine Crescia di polenta Crostini alle sarde Crostini lardo e miele Crostoni alla contadina Farinata Focaccia al pomodoro Focaccia al rosmarino Focaccia con il formaggio Focaccia gustosa con cacio e pere Merenda sinoira Bagnetto rosso Bagnetto verde con acciughe Cotolette in carpione Friciulin Tortina di zucchine Pane casereccio Pane cunzatu Pane e salame Panini pasticciati Panino con la frittata alle cipolle Panino del muratore Pitta pugliese Pizza con i grasselli Pizza di Pasqua Pizzette arrotolate Polenta coi tozzi Soma d'aglio Strudel di verdure Tartine con crema di tonno e acciughe [..] |
 
|
|
| ©1999-2024 Tutti i diritti riservati Via Brofferio, 80 14100 Asti - Piemonte - ITALY Cell +39 3490876581 Spedizioni corriere espresso in Italia e in tutto il mondo Riceviamo in sede su appuntamento P.IVA 01172300053 - Cod.Fisc. BSSVCN50C23B425R - REA AT-93224  ebussi50@gmail.com |