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| AMERICAN BAKERY tanti golosi dolci a stelle e strisce |
| Siete pronti per un viaggio tra i colori, le atmosfere e le emozioni di un diner lungo la Route 66, attraverso le assolate spiagge della California, il paesaggio mozzafiato del Grand Canyon e del deserto, le sconfinate pianure del Texas, fino alle caotiche strade di New York? Laurel Evans vi svela i segreti per conoscere e preparare i dolci americani tradizionali, scoprendo i sapori e il piacere di dessert degni di un pasticciere. Cookies, brownies, doughnuts, cheesecake, apple pie, muffins, crumble, banana bread, Mississippi mud pie, cinnamon rolls e chocolate puddings: tutti i grandi classici made in USA, con ricette spiegate passo per passo in maniera semplice e chiara da un'americana doc. UN PERCORSO FOTOGRAFICO SVELA LE TANTE FACCE DELL'AMERICA PER SCOPRIRE L'ANIMA ECLETTICA DI UN PAESE IMMENSO ATTRAVERSO LA RICCHEZZA E LA VARIETA DEI SUOI DOLCI PIÙ FAMOSI. INTRODUZIONE Definire la complessità e varietà della cucina americana è difficile quanto radunare "una mandria di gatti". Appena hai raccolto i felini in un gruppo, in un battito di ciglia sono già dispersi in tutte le direzioni. Gli Stati Uniti, come i loro dessert, sono elusivi, complicati e difficili da classificare. Noi possediamo infatti rilevanti influenze culturali e culinarie da ogni parte del mondo: prendiamo in prestito, rubiamo e adattiamo senza vergogna qualunque ricetta per farla nostra. Quando mi chiedono di parlare della mia nazione, rispondo: «Ne posso descrivere solo un piccolo pezzo, alcuni aspetti!». E proprio in questa parzialità di visione riscopro ogni volta l'intrinseca natura degli Stati Uniti: un miscuglio di parti indipendenti, diverse, spesso contraddittorie. Le fotografie di questo libro si propongono di catturare lo spirito di alcune tra le tante facce del mio Paese, e ogni capitolo rimanda a un'atmosfera che già esiste nell'immaginario collettivo internazionale. Dalla sostanziosa Cheesecake all'Angel Food leggera come l'aria, dalle spezie intense del Ginger Cookie al sapore delicato del Blueberry Muffin, dall'elaborata decorazione di un Cupcake al rustico Fruit Crumble, questi Grandi Dessert Americani sono tanto diversi ed eclettici nel loro complesso quanto il posto da cui provengono. Molti ci definiscono "il Grande Melting Pot", crogiolo di razze e culture, ma io preferisco definirci "la Grande Mandria di Gatti", che scorrazza senza ordine apparente per il deserto, un'irrefrenabile collettività di individui improbabilmente e ardentemente uniti. |
SOMMARIO INTRODUZIONE GLOSSARIO INGREDIENTI TEMPI E DIFFICOLTA ISTRUZIONI PER L'USO BREAKFAST & TEA TIME COOKIES & BARS CAKES & CUPCAKES PIES & TARTS PUDDINGS, CRUMBLES & CRISPS INDICE |
 
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